台中市北區｜山東孫家麵館

晚上店剛開始營業，不到幾分鐘店裡就坐滿了人，還有一些先打電話來訂餐的客人在排隊，我剛好這個時間到，所以，等了一會兒才吃到餐點。 原本，店裡沒有開冷氣空氣有點悶，還好後來店家開了空調，讓店裡不致悶熱。 店內的餐點項目算是簡單的，不多，就幾個選擇。 這次內用點了牛肉麵和肉絲麵，牛肉麵價位不算低，等麵端上來後發現份量蠻多的，牛肉也滷到入味且軟嫩不柴，麵條是粗的麵條，但滑順好入口，吃起來Q彈有嚼勁，牛肉湯也很鮮甜，西哩呼嚕幾口吃完，真心覺得這碗牛肉麵值這個價啊！ 貼心提醒，如果你很餓，不耐等候，就先pass吧！

消費日期：2023年11月。 麵非常大碗，一般食量的女生建議2人吃一碗再配小菜。 牛肉麵湯是紅燒的，香濃但不會太油或太鹹，麵條非常有嚼勁，比市面上的烏龍麵拉麵都彈牙。牛腱肉多，有彈性，筋的部分很軟。 皮蛋豆腐幾乎是可飽餐一頓的份量，拌上肉燥與黃瓜絲非常豐富。

只見皮蛋豆腐上面滿滿的小黃瓜，原想說就是一般的涼拌，沒想到他們家不是用醬油膏，而是用肉燥當佐料，澆在皮蛋豆腐上，這樣的反差不僅讓皮蛋豆腐吃起來口感更爽口，肉燥的香更去除了皮蛋那股騷味兒，搭配起來果然是一絕，難怪每桌幾乎必點。 接著牛肉麵上桌，牛肉不僅燉煮到非常入味，而且不老不柴，口感軟嫩好吃；再喝一口湯，香醇濃郁，入口回甘，而且沒什麼中藥味，而他們家自製的手工麵條就無敵了，光看這比烏龍麵還粗的拉麵，吃起來絕對是非常過癮，果然口感超級Q彈有勁、滑溜唰嘴，而且份量超多，這天下第一好吃真不是蓋的，無論是牛肉麵、麻醬麵，還是榨菜肉絲麵，麵條好吃，吃起來就是好吃。