台中市西區｜牛谷 牛肉麵 水餃 滷味 丼飯「懷舊古早味美食」「西區向上市場美食推薦」「感謝食尚玩家推薦」

今天點了一碗肉燥麵大碗，60塊； 不要小看這一塊黑黑的豬肉很不起眼，其實他的香味很充裕，味道也很到位，吃進嘴巴充滿著醬油的香氣。 建議店家可以加多一點的肉燥汁液，不然拌麵根本不夠

即使是簡單的炸醬麵還是肉燥飯也很講究口感，代表著店家的用心

鄰近老市場的牛谷飲食店牛肉麵，多款湯底牛肉麵，清燉湯頭滋味清甜濃郁肉香～🍜🍖🥗🍛 從原本忠明南路上遷址到現在向上市場的公正路上重新開張，現在開幕試賣期間牛肉麵只要百元內就能吃到用蔬果、牛骨熬製湯頭的牛肉麵，相當實惠阿～ 牛肉麵口味選擇多元有分紅燒、麻辣、茄汁及清燉湯頭，搭配半筋半肉麵、半肚半肉麵、滿漢牛肉麵等不同牛肉部位，將牛肉麵分得更加精細。 清燉半肚半肉牛肉麵，看到清燉的牛肉湯內有切片的牛肚搭配大塊的牛腱肉。蔬菜牛骨湯頭喝起來是清甜中帶著牛肉香氣，配上入味的牛肚一起吃更能凸顯牛肉氣味。 牛肉是用澳洲牛腱燉煮，帶點油花吃起來比較有口感，軟嫩且入味，搭著清燉的湯頭比較能吃到原本的牛肉香。 牛肉飯，牛腱肉軟嫩厚實又入味，帶有筋膜的部位也燉煮至軟爛程度，加上淋點醬汁微辣感，這樣吃起來更香。 老滷滷味，鴨翅、豆干、隔間肉，滷味色澤比較深，雖然顏色深，但是不會很重鹹，很單純的滷汁香氣。隔間肉吃起來軟嫩入味，鴨翅QQ的皮帶著骨邊肉，讓愛啃食的朋友吃得津津有味。 涼拌小黃瓜，有加入蒜頭、蘿蔔絲在裡面，清香爽脆的小黃瓜，吃起來很開胃。 三色干絲則是以干絲、紅蘿蔔跟芹菜搭配而成，拌入香油提味，吃起來有著淡淡胡椒香，口味不會太重配麵吃剛好。