台中市大里區｜提督府牛肉麵

今天5:10到 裏面有兩個等外帶的客人 內用兩桌 第一次來吃 點了 🟡紅燒牛肉麵 湯頭選普通 孜然味濃厚，湯頭偏鹹，建議第一次來的人可以選清淡口味。麵的部分很Q彈又有嚼勁。牛肉塊（4-5塊）非常軟嫩，真的像其他評論說的：入口即化。 🟡清燉牛肉麵 湯頭清甜，很順口。麵體部分一樣是粗麵條，Q彈有勁。牛腱一般。 🟡小菜 小黃瓜/小菜拼盤 （海帶豆乾滷蛋豬耳朵）加前面的特製辣蒜蓉醬，中規中矩。 5:30吃飽離開，內用區只剩一桌空桌，客人很多～～～～而且今天用餐是大雨天😳。 （以上是自己口感，僅參考）

早在媒體上有看過報導，今天到附近工作有點閒時間，特地來這裡朝聖。店內不大，雖然是週六下午，店內也是坐滿，還有很多打電話來訂外帶。坐下來之後等了二十分鐘麵終於端上來了。我今天點的是紅燒牛肉麵。湯頭可以選濃厚，普通，淡一點。湯頭非常香，有花椒的香味。嚐了第一口湯，真是驚為天人。這湯頭真是味道豐富，感覺有加入中藥藥材，也有花椒。有辣，味道很重，喝下後，還會有甜甜的餘韻。麵條是手工拉麵。肉是厚實的塊狀，口感紮實。我對於這裡紅燒牛肉麵非常喜歡，如果您也是喜歡重口味推薦給大家，來大里一定要來吃吃看。也有清燉，不吃紅燒也可以吃吃看。

麵條很頂的牛肉麵 牛腩肉？滷的軟爛好入口，清燉的湯頭也很清甜 麵條是我喜歡的微粗麵條，且很有Q勁！ 中午營業到2點半，但點餐時間到2點為止，因為老闆說光煮麵條就要煮15分鐘…..真功夫