台中市西區｜三生有幸（當日售罄則休

餐廳氣氛是此生吃過的牛肉麵餐廳裡最頂的 牛肉麵好吃。半筋半肉的牛肉加上 微妙的番茄 以及那嚼勁剛好的面條 加上小菜跟肉丸 真心好吃到 覺得自己胃太小 再來的路上心想好不容易來台中竟然不吃燒烤火鍋。為啥吃牛肉麵 但真的到了 吃進嘴裡以後 真的覺得太值了 連果汁都是好喝的無法理解 想買一箱回家 牛肉麵的湯加了洋酒 整個昇華了質感 餐具的質感真的把用餐的儀式感拉滿 油封鴨腿也完全超出我的期望 用巧奪天工來形容是剛好還差一點 搭上墨西哥Taco 能把簡單的食材體現出鳳髓龍肝的感覺 真的覺得台中一日遊這餐不虛此行 每個城市都有不一樣的街景，不一樣的美食，不過，來台中沒來三生有幸 真的會是種遺憾

因為是朋友帶我來的,本身沒有預設太多立場,但一走進店內看到裝潢擺設,是一整個牆面的威士忌,馬上吸引我的目光。 老闆介紹完餐點後有提到桌上可使用的酒水,然後開始聊起酒來,因為身邊接觸的人大部分都懂酒,稍微跟老闆分享一些自己微薄的酒知識,後來才得知道老闆除了餐酒以外對於公益也頗有涉略。 如果本身對於餐酒方面有興趣的人,我相信會很喜歡這個地方,目前在菜單跟營業時間都還沒有更新,之後會延長營業的時間,另外餐點的部分真的是找不到挑剔的地方,都可以吃出老闆對於每一道餐點的要求跟堅持。 環境部分只有三個包廂跟一個吧台,可以容納的座位數不多,如果晚上要用餐的人可能要記得先訂位,朋友大推他們家的牛排,老闆特別提到他們的作法跟一般的西餐有所不同，下次我要再來嘗試! 離開的時候有一組香港來的客人特別來吃牛肉麵，真的是讚到不行，搭配桌邊的威士忌，別有一番風味！整間店我覺得最有內容的是老闆，訂位前可以詢問一下，樸實無華又深藏不露，深具職人的用心，過不久肯定又很難訂位了。

訂位時候接電話的是很有禮貌的女生，一聽就知道這家店跟普通的牛肉麵店不同了。 而且要訂位的牛肉麵店...還真少見。 外觀 : 招牌很不顯眼，停車位難找。還好店家即時跟我們說可以停門口，下回預訂的時候跟店家吩咐一下就會幫忙準備車位，算是很貼心的了。 一整排照顧得很好的植物，感覺像個小花園。 氛圍 : 莫蘭迪灰藍的空間讓整個世界都安靜下來，配合爵士音樂跟乾淨的環境，令人舒服。 我們被安排在兩人桌，桌面蠻大的，且乾淨。桌上有藝術家的作品以及一瓶漂亮的液體，原本以為是醋，後來經過介紹是威士忌。威士忌是可以免費喝，但店家有提醒先試飲、不要浪費。 食物 : 先說這個國寶茶吧，跟家裡自己泡的國寶茶不同，這裡的國寶茶有淡淡的仙草味。店家不吝嗇的分享小秘訣，很大方，都不怕被人學走。 前菜是童子雞腿肉丸，用了類似紅醬的醬汁收得很乾，丸子本身很有彈性、口感很好。上頭擺了刻花的南瓜片以及綠色的薄荷葉，聽店家建議搭著雞腿肉丸一起吃，還真的層次感、新鮮感十足。 牛肉麵一上桌是用蓋著的，碗蓋跟麵碗都大有來頭，聽說都是藝術家做的，看來真的花重本。店家會開蓋淋湯，我只記得淋湯下去那個香氣整個撲面而來，淋的過程當中有沖開一小坨的綠色，店家說是發酵後的韭菜醬。等我們拍完照再享用，麵條還是Q彈的，這蠻厲害的，而且原本滾燙的湯溫度也沒有降低很多，可能是陶碗本身能保溫的效果，或這是店家施了魔法。湯看起來濃郁，其實是清爽甘甜，而且隨著涼了，竟然層次越來越明顯。肉跟筋本身都十分軟，尤其牛筋令我驚艷的是有些幾乎是入口即化，而且都十分入味。店家用酸豇豆取代酸菜，代表對自己的湯頭很有信心外，酸豇豆的爽脆跟酸度剛好都帶來新鮮的風味。另外，不得不提的是紅白蘿蔔的處理，咬下都是當歸的香氣，完全沒有惱人的蘿蔔味道。對了，分享一下，雖然沒有在餐單上，佛心的店家是可以加湯加麵的。 甜點是桃膠、奇牙子、店家自製的茶凍以及用龍舌蘭蜜去調出來的甜湯，十分清爽。 很奇怪，這一份餐吃下來其實蠻有份量，但用餐完蠻舒服的。在這裡用餐的感覺很輕鬆，店家也不會限制用餐時間，加上服務的很周到而且很有禮貌如同接電話時候那樣，真是給我有種三生有幸的感覺。 結帳可以使用現金跟信用卡，會開發票的店家值得鼓勵。 一百分推薦，下次會再回訪，品嘗傳說中的油封鴨腿....