台中市北屯區｜頂好半筋半肉牛肉麵

老闆很熱情，滷味很入味，鹹淡恰到好處，配著送牛肉麵的辣椒，要來一手啤酒才對。手工拉麵的口感一絕，湯頭層次豐富。牛肉燉煮的鬆軟卻不失嚼勁，下次要嚐看看半筋半肉的滋味

❤️大推「半筋半肉紅燒牛肉拉麵」！湯頭非常實在，讓我內心響起小當家的bgm「萬里長城」😍半筋半肉也不馬虎，那個肉、那個牛筋都非常不負它的價位。 我點的是拉麵，平常我不太吃碳水化合物，吃了一口麵後，還跟男友搶著吃。 ❤️看評論上紅油抄手也是有名的，我也點了一份，吃過之後才會知道什麼是「真正」的紅油抄手，很地道，製作的醬料是用重本，很明顯的花椒香氣，麻而不辣。 原來我以前吃的都是辣油抄手😭 但是餛飩就還好，普普通通。只能說，老闆如果在「中華一番」裡，應該算是香料達人。非常懂得運用食材的香氣。 ❤️必吃的還有辣椒醬，下了重本。我是吃不出有甘貝味，但是非常香，椒類香料自然的帶出了牛油香！單吃、配小菜都很厲害👍 但是因為紅燒牛肉麵本身味道夠濃郁了，而且跟辣椒醬的味道是重疊的，所以加在一起沒有特別突出的表現。 但各別單吃都是很棒的單品。 ❤️小菜我點了牛肚跟滷白蘿蔔，都很好吃，牛肚要做得好吃的很多，但滷白蘿蔔要特別推一下。在選食材方面有下工夫。 一般沒特別選過的白蘿蔔會帶點苦味，他們的白蘿蔔甜美、入口即化，滷得很入味又不死鹹。推一個！ 因為跟男友胃口都算小，其實是硬吃完的。 下次我會嚐試滷肉飯跟雞汁水餃💕

一個非常有家庭風的牛肉麵店，這天點了牛肉麵和半筋半肉，牛肉燉的真的軟嫩入口即化，湯頭喝起來味道真的很濃郁，麵一定要點手工拉麵，吃起來Q彈口感真的很好，唯一缺點是限量供應