台中市西區｜葉食甜點工作室

第一次來是剛開店，現在是高人氣的甜點店了！路過幾次都是完售，殘念而歸。今天恰好有事到附近，看到滿滿的甜點櫃，覺得幸運。 點的《獺祭X柚子》與《獺祭X寶相華》。 塔皮是我愛的薄脆口感，原料非常講究。重要有艾許奶油、二割三分獺祭、寶相華抹茶、日本柚子。再配上星級主廚推崇的完美佐餐水～～ (就是氣泡水，很順口）對我而言，好味道就是入口平衡。 會流的巧克力 70%巧克力、55%巧克力調製的熔岩巧克力蛋糕，點綴香草冰淇淋，美味組合。可以接受甜度更低的~~ 百花蜜戚風 戚風濃濃的蜂蜜香，口感輕盈，一下子就吃光光了！ 甘味-15

很有創意的甜點店！喜歡最經典的百香果塔，酸甜的滋味拿捏得恰到好處；也好愛寶相華抹茶塔，加上微醺的獺祭奶油，層次很豐富！另外，也可以好好把握主廚姐姐從日本回台的 #快閃甜點！抹茶或香草泡芙，都是愛呀！！！！！

中秋連假，台中住宿飯店附近美食搜尋，無意間搜尋到一家甜點店，其中還融入「 日本獺祭清酒 」，這可要造訪品嚐不可了～； 下午2點開始營業，來到此店 入內後，甜點櫃內的甜點品項不多，詢問後，原來是隨著售出減少後，才會在陸續製作，反正這次是為著兩款獺祭甜點而來，剛好兩款『 獺祭 x 柚子』『 獺祭x寶相華 』都有，就先點來品嚐，當點了『 獺祭x寶相華 』後，看到旁邊一款『 桃花源 』，看似水蜜桃形狀的甜點，好奇的先給它點來品嚐，等會兒品嚐完再來點那『 獺祭 x 柚子』； 『 獺祭x寶相華 』使用了艾許奶油製作的白色鮮奶油，融合獺祭純米大吟釀(二割三分），入口酒體的感受微乎其微，可能成本過高，無法添加過多吧～😁，但仔細留在口中久些，還是可以品嚐到些微酒香氣，搭配濃郁回甘不苦的寶相華抹茶🍵，清新高雅，香而不甜膩，加上酥脆不油不硬的塔皮，越嚼越香，真的好吃😋；在來就是那『 桃花源 』，一刀切下～，哇⋯⋯⋯⋯ 是整顆新鮮的去皮水蜜桃🍑ㄟ～，鮮甜入口即化，內部還調配了覆盆子果醬，酸甜不膩，以及開心果碎粒，增加口感與香氣，真的很美味、特別，再喝上一杯咖啡、紅茶，極為放鬆悠閒； 然而，嚐完這兩款後，想要再加點另一款『 獺祭 x 柚子』，結果慢了一步，被訂走了😱～，殘念ㄚ⋯⋯，只好等待下次再訪時，先搶訂了； 店面位居寧靜巷弄內，清靜幽雅，還不錯值得推薦的一家甜點店。