台中市南屯區｜麵廊（請來電訂位）

店家目前搬到新地址，以下為七月份倒數營業時在公益路舊址的心得。 麵類和小菜都很美味，嗜辣者會非常喜歡，若是不太吃辣的人可以選擇雪藏牛肉麵，湯頭很讚，不便宜但肉量也不少，牛肉燉得軟爛化開，會想多嘗試不同的品項，必定會再回訪的店家。 二樓用餐環境和廚房一起，房屋西曬導致悶熱到不行，期待新店更舒適的環境。

牛肉麵、魚麵都好吃！尤其推薦魚麵，青花椒的香氣、酸爽的口味，讓人欲罷不能！黃金泡菜帶點微辣，泡椒皮蛋就⋯⋯沒吃到泡椒，就是鹹甜醤汁帶著一些甘草味。

這家的餐廳老闆曾是好幾家五星級飯店的主廚，去年以麵食類入選了米其林餐盤，前幾年也是米其林餐盤推鑑店家，可見這家餐廳的食物是獲得好評的，這家店是以四川巴蜀口味為主,但也有其它口味可供選擇,個人蠻推鑑紅油蝦炒手的，也是來這裡的客人必點的餐點，食物端上桌後我眼睛瞪得很大，從來沒看過這麼大一顆的抄手，裡面包的是豬碎肉與蝦，單吃這抄手，滿嘴是肉的湯汁及鮮甜味，如拌上花椒紅油辣椒後會感覺味道更豐富，雖然鮮味會被蓋掉，但卻多了花椒的香氣，但感覺每個食材及醬料都很到位都不會太搶味道，如有點乾麵的餐點,店家還會送碗熱湯,這熱雞湯很有雞的味道,喝得起來是熬了很久的雞湯。這家的牛肉麵也很好吃，不管是牛肉或者是麵都很好吃，老闆可能把最好吃的牛腱子心肉及牛筋端給客人品嚐，我還沒吃過那麼軟嫩的牛肉，幾乎不用動到牙齒咀嚼就能吃下肚，小孩也很容易咬的開，小拉麵的麵條我想應該是才做好沒多久吧!湯汁很容易巴在麵條上，吃起來沒有麵的筋性,湯汁會有點微微的辣。但本來想單點巴蜀口水雞的餐點，發現菜單上已有點不同了,闆娘說因食材的上漲及取得不易才會稍微調整菜單，想吃這餐點的人可要失望了，這家老闆及闆娘待人很隨和及客氣，用餐環境也很好，不愧是米其林餐盤入選餐廳。