台中市西屯區｜柏 和牛燒肉

這次辣媽要推薦只有老饕才懂門路的隱密巷弄內的「柏 和牛燒肉」，室內空間非常簡單，以深色調的裝潢，所有燈光都聚集在吧台上，非常的有氣氛，店家也非常的貼心準備衣櫃，讓顧客放置外套和包包，而且辣媽第一次吃日式燒肉還坐高腳椅真的與眾不同，重點這次和老公吃燒肉完全不需要動手，全程由專人服務，炭火燒烤最讚啦！讓辣媽來為大家好好的介紹吧！ 🤩精選和牛套餐$2280/人 😋先送上漬物拼盤是「泡菜、醃蘿蔔」，泡菜酸酸辣辣的，但是非常順口，醃蘿蔔非常的爽脆，酸中帶甜非常好吃 😋芝麻生菜沙拉、越光米 「芝麻生菜沙拉」每片葉子都非常的脆甜新鮮，搭配芝麻醬清新風味自然爽口，「越光米」口感軟黏Q彈，富有光澤越嚼越香 😋再來是重頭戲和牛 🌟招牌鹽味和牛牛舌🌟日本和牛五種盛合 🌟澳洲和牛兩種盛合，有一個小碗附上檸檬切片，可壓汁在小碗內，可沾點檸檬汁以天然的酸降低油膩 😋「鹽味和牛牛舌、」烤到外層大約七分熟，以簡單的胡椒、鹽，簡單卻能感受到和牛的脆度與甜度，再沾上檸檬汁又是另外一個爽口風味 😋「老饕蓋肉」表面酥脆微焦，內部軟嫩、滑順，充滿鮮甜肉汁，再搭配哇沙米真的是一級棒 😋「肋眼芯」位於肋眼中心的部分，大理紋石油花分布均勻，口感厚實、軟嫩適中、香嫩多汁 😋「牛肋條」油花豐富，外皮也是烤得比較酥脆，口感也比較有咬勁 😋「牛板腱」中間會有一條透明筋膜，肉質鮮嫩、油花均勻，帶著豐厚的油脂與入口即化感的口感，真的是太美妙了 😋「薄切沙朗」柔軟的瘦肉中夾雜細膩而均勻的脂肪，口感蠻細嫩，一口咬下滿滿的肉汁 😋「橫膈膜」先調味醃漬後的肉品，味道更濃郁，一口咬下鹹甜的口味，軟嫩且多汁讓人愛不釋手 😋「紐約客月見燒」細緻的油花也太太太太太美了吧！這部位肉片上桌引起辣媽驚呼聲連連，紐約客淋上自製燒肉醬，油香豐腴入口即化，肥嫩和牛沾滿蛋黃才叫人生享受！紐約客吃起來真的很過癮 😋甜點 吃完了當然也要搭配甜點，「提拉米蘇」擁有最絕妙的濕潤度，口感扎實，奶香濃郁，略帶苦味的咖啡香巧妙的中和掉甜膩感，「香草冰淇淋」綿密滑順的，香草風味天然醇厚 ❤️ 辣媽喜歡米飯配著和牛肉一起入口，肉汁香甜滿溢的美味誰吃誰懂得！ ❤️主打來自日本A5和牛燒烤，讓和牛愛好者一次可以吃到多種和牛部位，全程都有貼心的桌邊服務幫你在吧台內烤，完全不用擔心自己的燒烤技術，店家也會熱情推薦跟介紹吃法，讓你沈浸式慢慢品嚐細嚼慢嚥品嚐肉的美味！ ❤️建議提前預約

第一次吃到全程都幫烤的燒肉！也太幸福～ 完全不用自己動手！只要負責動口就好！ 不得不說⋯主廚把火候及時間都拿捏的恰到好處，讓和牛的肉質與口感很完美的呈現出⋯ 肉質幾乎沒有過多的調味，單吃其實很好吃，也就能吃出肉質本身的鮮美。 店家營業時間是5點半，走入店內雖沒有豪華的裝潢，但在燈光照射之下讓用餐氛圍多了一種神秘的質感、氛圍～～ 餐點的部份雖然量不多，但肉的品質我覺得是店家的訴求及走向！不過⋯以女生來說吃完其實挺飽足的～

非常精緻的燒肉體驗🥰很久沒有吃到這麼用心的和牛燒肉了！ 厚切牛舌只有爽一個字可以形容，連基本的白飯都好吃到不行，跟友人加點了好幾碗。 海鮮的部分那個蝦子真的嚇人的大隻！！ 老闆嚴選的食材沒有踩雷，真的好滿足，非常推薦給各位燒肉達人來試試👍🏻