台中市西屯區｜Feuille food lab 新歐式餐廳

首次嘗試無菜單料理，用餐過程中都有服務人員細心的講解跟引導，沉浸在叢林般的布置及氛圍下，感覺很久沒有吃一頓這麼讓人感到舒適的料理了。每份餐點擺盤也如同各個獨立的藝術品，餐桌上可以直接看到玻璃幕後辛勤的廚師們，在短短的幾個小時裡，就像進入了昆蟲的生活，不斷尋找、發現、品嘗及醞釀，是難得的一次美食經驗。謝謝Tim主廚的用心!

很用心經營的餐廳，Tim主廚可說是整間餐廳的靈魂人物。創意式料理或許不吃的那麼飽，但驚艷程度絕對100% 對一般美食吃膩的朋友，可以來嘗試看看哦。啊對了1年只開3個月，記得把握時間XD

隱身於大樓的都市森林之中 建築內的裝潢花了非常的心思去點綴 或許是用gallery 的心態 去踏入這個都市的小秘境 整個流程是浸潤式的體驗 但是一樓的場景到下一個場景的轉換有些突兀 或許在一樓等待時，有些蟲鳴鳥語的聲音 加上草原或森林氣味的流動 會讓整個浸潤更加的層次 也讓來體驗的人 有可能剛從賣場 或是其他吵雜喧囂的地點 要帶入故事之中，會比較融入故事裡 食物的味道是用人類的想像去仿真大自然的樣子 呈盤的樣子每一盤都很像很精緻的藝術品 用吃的方式去觀賞藝術品 料理的手法跟著目前一些名店一樣 用發酵當作表現方式 不論是成名已久的NOMA， 或是目前北部一些名店用發酵食 當當季菜單的表現 口感或是味道就是每個人見仁見智的感受 如果要推薦朋友 我不會用推薦餐廳的角度去推薦給朋友 當成去一個用吃去體驗藝術的展覽， 也許比較好