台中市西屯區｜紅椒小館

室內裝潢簡潔，九十度的玻璃窗令室內光線充足。 木椅木桌配合食店風格，樓底夠高，就算坐滿客也不會太侷促。 食物款式多到一個點，保守估計超過八十款。 「客家封肉」 將五花肉用醬汁長時間燜煮，直到用筷子也可以輕易夾開的狀態。 五花肉肥瘦雙間，肥肉入口鬆化不油膩。 瘦的部份也沒有煮過火，入口軟綿不塞牙縫。每件都充滿肉香味，而精華所在的醬汁，當然最適合用來下飯，基本一碗飯是逃不掉！ 「清炒大豆苗」 一看那個顏色就知道對板，豆苗仍然保持翠綠。這種就是用猛火快炒，十分夠鍋氣的效果。 豆苗入口爽脆，如果不說會以為是在吃通菜。食材本身高質十分青甜爽嫩，簡單清炒就已經很無敵。雖說是清炒，其實也很考功夫。 「塔香煎蛋」 一看見煎蛋邊位有焦香，馬上多加十分。九層塔的味道不算出，就知道它只是配角。 蛋的熟度控制出色，就算有焦香，中間位置仍然濕潤。入口感覺豐滿不油膩，九層塔的青嫩味道，襯托起微微的蛋香。 「豆乾絲」 上次試過幾款小菜，花生和豆乾絲最得我心。調味清淡，配合本身沒有甚麼味道的豆乾絲真係剛剛好。當中的香油，將味道完全昇華。

餐點鹹淡適中都好吃 可惜有標示辣的菜都不怎麼辣 服務非常親切 環境舒適乾淨

和家人聚餐時都必來這間店 每樣菜都很平價 也會推薦你可小、大份 不會ㄧ直推菜 很親民的服務 不收取任何費用 服務態度～好 吃了很久了沒有走味的味道