台中市西區｜初鍋物私廚（預約制）#可以喝的麻辣鍋 #Spicy hotpot

老闆用心準備的湯底跟嚴選新鮮食材，讓簡單的火鍋變得很不簡單。今天第一次一個人帶狗狗來吃單人鍋，很好吃又吃得很自在。

共鍋（可以選鴛鴦鍋但如果要煮粥就不建議），很像在自家煮火鍋，空間不大但溫馨 當天吃了6000（不含服務費），份量及食材的豐富度跟新鮮來說不貴，我們還有額外請老闆準備一隻沙母！ 蔬菜沒有火鍋料，蔬菜量剛好，選的干貝老母雞湯喝的出濃濃雞湯味，搭配食材煮每一口都有雞湯香氣在！最後煮的粥，口味濃郁吃起來很唰嘴！大推 ～前面千萬不要吃太飽！ 後面有甜品可以吃，完美劃下句點 雖然沒有點主食，但吃完很有飽足感。 老闆一人扛起大廚兼吧台兼服務員角色，忙進忙出～需要超級桌邊服務的人可能會等老闆等到沒耐性。

預約制，老闆一個人扛但真的值得推薦。 共鍋制，以人數去選餐（每個人頭多少錢）。 有庭院，小朋友吃完可以在外面晃晃。 料理本身，考慮到份量以及用料，其實價格真的不算高。 湯頭是使用埔里純水搭配蔬菜去熬煮，剛開始吃口味會比較淡一點，但搭配不同的佐料/調味料去吃能體驗食材不同的風味。 麻辣鍋部分，辣度剛開始老闆會詢問。我可以理解為何老闆會特別表明是可以喝的，因為很天然！喝下去好像在喝中藥般沒有什麼負擔，真的大推！ 吃完肉類（主菜），老闆會利用清湯到湯底煮粥（黃金干貝）。在吃的時候，我體悟到這就是人生啊⋯由純水開始，慢慢經過熬煮淬鍊最後成就一碗精華無比的干貝粥！這真是太令人印象深刻了！吃飽收攤，繼續面對人生。 五顆星大推！（雖然很飽但是沒有什麼負擔） P.S.甜點跟飲品也不錯，有解膩的效果