台中市南屯區｜REVIVRE 品法法式餐廳

很美好的用餐體驗❤️ 從前菜到甜點都能感受到主廚的用心、創意 不同食材的組合 真的恰到好處 味道不衝突 很協調 推推👍

每個食材都表現出獨特的味道，層次分明，可是不會搶味。很協調。龍眼起士麵包香酥脆。起司很搭 鴨肉皮脆。肉不柴。沒腥味。甜點精緻，巴西蘑菇杏仁味驚喜。醬汁用心，味道優雅 永生花很美。吃完後身體沒負擔，不會吃太飽，輕盈輕爽

Revivre - 台中米其林餐盤推薦餐廳 情人節快樂！這家餐廳有幾個特點，快速分享： 1.逗嘴小點出乎意料：這個小東西像是貼了片隱形眼鏡，圓滾滾的外型其實是白巧克力外殼，內層甘露在咬下瞬間迸裂而出，令人驚喜萬分。 2.麵包口感精彩：回烤後的外層酥脆，內層充滿彈性不乾燥，葡萄乾、核桃與起司增添香氣與味覺層次，吃完回味再三。 3.餐後甜點三重奏：看似平凡，實則美味。三種味覺、口感分明的甜點一同呈上，感覺新鮮而充滿誠意。 4.免服務費。：對，這裡免收服務費！這裡的侍者溫順有禮，請不要對他們考試。 需要再努力的點也是有的，如果能改進，也許就順利摘星了(？)： 1.肉類口感可以改進：紅魽已失了Q度；鴨胸外層已柴；伊比利豬依然保有橡實香氣，但外層同樣有柴的問題。以上皆只要再調整一下熟成的分寸，就能達到美味的程度。 2.公版餐單過於簡化，希望還是能提供說明食材的小卡。 3.服務費可以勇敢收，然後真的回饋到外場人員的薪資上，外場人員的專業度就能再提升。目前服務已經很好，但只是有禮貌是不夠的；說菜沒自信甚至偶爾遺漏細項，有時則只是端上桌就離席；沒能透過介紹傳達廚師料理手法的用心之處，稍微可惜。 4.除了第一道、最後一道品項，中間的每道料理其實都處於一個稍微美味，有點無聊的狀況。也許是因為今天用的是午餐，不是晚餐；然而一葉能知秋，期待主廚能在味覺上給予更多如第一道菜那般的驚喜。 最後，個人私心想許願：營運團隊有考慮拓點一間甜點、烘焙坊嗎？ 覺得這裡的甜點、麵包皆格外出色，希望能在日常也品嚐到。 #restaurantrevivre #taichungfood #taichungfinedining #台中 #台中美食 #米其林 #米其林餐盤 #michelinguide