台中市西區｜堂本麵包店

蛋黃酥百家爭鳴 阿洸師傅做出差異化在餅皮功夫 他參考西式國王派皮作法 層層疊疊的酥鬆的確高招 說是糕點用油有撇步 從傳統豬油改以西式奶油 （但現在好像大家都差不多😅） 然後是表皮噴上高粱酒 烤過後會有淡淡的酒香 還帶有虎皮紋路👍 但也許我擺太久了開箱 沒有聞到什麼酒香 仔細看了紅豆餡是細緻綿密低糖口感 很符合大家吃甜點的心情 痛並快樂著😆 再談鹹蛋黃味道並不腥 醃漬的不錯只可惜這盒冰箱放太久 蛋黃略乾了一點 （不能怪阿洸師啊，據說放常溫即可） 總得來說這顆蛋黃酥的確是佳作 值得成為中秋話題人物❤️

初訪- 來附近我的愛店吃飯，經過了很多次麵包店，但第一次踏進堂本；這次買了三個品項可麗露、艾許鹽可頌和菠蘿。 -可麗露$45:口感跟口味很好吃，但是甜度略高，有點略甜，可是還是不會扣太多分；分數4.5/5。 -菠蘿$40:口感很有嚼勁也不會太乾，口味不會太甜，分數5/5。 艾許鹽可頌目前還沒吃，所以無法評價；但整體而言是會回訪的一間店，之後會再回訪嘗試看看不同的品項。

店面滿有個性小巧罷設、動線佳不過度華麗，麵包吃得出師傅的用心，調味、發酵、麵種、烘培溫度無從挑剔，店面於巷弄間不建議開車前往，但於店面前路口即有付費停車場，步行三分鐘即可到達