台北市中山區｜小文刈菜雞

只有三道菜，但都好好吃！！！ 最主要雞肉真的很新鮮又結實、所以用來炸雞跟煮湯都讚到不行🥲～ 尤其炸雞，是裸體的炸，沒有裹粉，好吃到不行，現吃是有肉汁又有彈性、不老，沾胡椒鹽真喜歡。 麵線阿姨說是手工麵線所以會比較Q，口味也是很傳統的台式，有麻油跟豬油口味，豬油的還會加入蒜頭跟油蔥，無敵加分～～～～～ 但阿姨看起來是一人作業，整個環境也是很居家，如果非常在意環境與整潔感受到，要考慮一下，但如果是在意人情味跟喜歡台式口味的，絕對可以跟三五好友來試試！

小文刈菜雞收藏多年，每次下班經過，看得我望眼欲穿的，趁休假終於約朋友來吃。小文只賣三樣：刈菜雞、炸雞、豬油/麻油麵線，只有老闆娘一人，動作有限，請勿催促，建議先訂位，老闆娘可以先準備刈菜雞，內部環境較雜亂簡陋，三張桌子，人多反而不好坐，六人以內最佳，介意環境者建議外帶，外帶客人不少，買一鍋刈菜雞回家，添加自己喜愛的食材，美味方便又過癮。 小文刈菜雞用料實在，除了土雞肉跟刈菜，還加了大量香菇、筍子，越煮越甘甜有味，我吃火鍋最重視湯頭，這刈菜湯令我喝不停，刈菜不苦，很難想像當令時的刈菜會更美味，土雞肉彈嫩，無腥味，蘸上辣椒醬油更舒服，筍脆，菇香，在鍋中還會撈到半透明的塊狀物，一問之下跟我想的一樣，是醃冬瓜，這也是老闆娘的調味秘密，難怪湯頭更加醇甘，吃到中段老闆娘直接用礦泉水加湯，一度擔心湯味會沖淡變差，結果我多慮了，湯頭仍舊正點好喝，真是神奇！ 除了刈菜雞，另一招牌就是台式炸雞，雞肉醃漬後不裹粉直接炸，趁熱吃外酥內香，單吃味道已足，涮嘴下酒良伴，另有胡椒鹽可蘸，不過有吃到幾塊肉稍乾，但整體仍不錯，最常見到半隻雞做刈菜雞，半隻雞做炸雞的吃法。 麵線有豬油、麻油兩種，我覺得麻油的香氣較弱，不夠過癮；另一款拌入豬油，些許豬油蔥，香噴噴，相較下比較推薦，照片一盤是兩份麵線的份量。 網路上有人批評老闆娘的服務態度差，但我覺得老闆娘很好，她像是鄰家阿姨般直爽互動，南部人的我秒感親切，「別點這麼多，我怕你們吃不完浪費！」「會熱嗎？那我開電風扇給你們吹，要脫衣服也可以，脫光光也沒關係！」「我沒有賣白飯，你可以去7-11、全家買。」「我要倒了啦！要睡覺時躺下去就是倒了！」 小文刈菜雞從晚上營業到凌晨，也算是林森北路附近傳奇店家之一，記得要先預訂，會比較保險，外帶也一樣要先預訂，冬天生意很好，忘記上次什麼時候吃到刈菜雞了，但這美味依舊經典，勝過許多噱頭浮誇火鍋，最後，我開始懷念老闆娘幹譙的聲音了（笑）。

通常都是熟客了！餐廳很隱密，要細心留意不然會錯過，裡面也是很居家的環境，也只有三桌，不習慣的人都外帶就好！對我來說就像回阿嬤家的感覺，非常有人情味跟樸實的生活感。 炸雞看起來乾，實則很多汁酥脆天啊！ 刈菜雞湯適合多人分享，我們兩個人實在吃不完，打包回家又是隔天暖胃的午餐！湯頭有夠讚，料又多又鮮，已經想著冬天要來吃了！ 後來取消麵線因為真的吃不下了，但阿嬤還是各給我們一小份試吃，也是好吃😋 雖然小貴但很滿足。