台南市中西區｜烏禮

建議先預訂，生意很好，現場客人有機會撲空，內用環境非常舒適寬敞，我們點了桃膠雪蓮子、美菇燉雞、豆酥鱈魚，套餐有附免費的雞精，味道濃郁完全不帶腥味，雞肉肉質非常軟嫩，吃得出真實材的味道，入口後感覺舒服沒有味精或過多調味料刺舌，雖然當天發生一點小意外廚房出錯餐點，但是店家還是很有誠意的免費招待了我們炸南瓜和鹽焗雞腿，有點受寵若驚，鹽焗雞腿煙燻味十足襯托出雞肉的鮮甜，讓本來不敢吃烏骨雞的我都欣然接受了，肉質完全不乾柴這點非常厲害，豆酥鱈魚也是必點之一，鱈魚肉質滑嫩入口，這家店的餐點都可以讓人感受到滿滿的用心與對食材的堅持，雖然出餐時間稍久，但是結果是值得的，非常推薦！

第一次‘’烏禮‘’餐廳朝聖！ 這裡裝潢很簡約舒適， 而且每樣餐點都好好吃， 唯一的缺點是份量少了點，有點可惜🤣 它們家的烏骨雞好好吃，三杯雞也超夠味♡

這真的算塞翁失馬意外感到驚艷的一頓好料理！ 原本欲前往的餐廳今天臨時休息，但”Wuli 烏禮”確是前一個晚上路過時不經意映入腦子畫面的店，剛好又位於今天臨時休息的餐廳附近因此帶著姑且來一試的心態來嚐鮮⋯ 我一進門是相當明亮且溫暖的燈光氣氛，位於熱鬧的永福路店面空間原本就不容易大但在相當適當的座位擺設下空間反而變得相當寬敞，鄰桌之間一點也沒有擁簇的感覺，用餐環境有1樓跟2樓，比較特別的地方為3樓是髮型設計店。牆上很明顯看得出來這是以”雞”作為擅長料理的特色菜餚，並搭配於藥材食補上調理為主，在經過友善且很有料理經驗的大姐細心解說下點了幾道料理，今天就是要用健康的概念讓自己身體徹底吃的好且吃得飽。 特別點了二仙燉雞及美菇燉雞湯，並且在大姐的建議下加價$150可以多附以下： 👉雞精—相當純淨且富有膠質黏口 👉炸南瓜—完全不油膩又吃得到健康 👉娃娃菜—相當清脆爽口 👉”麵線”/米飯—麵線不糊爛藥膳香氣十足 這兩道雞湯料理都是用整支雞腿肉下去燉煮，肉質相當軟嫩，兩種湯底都可以吃到相當濃郁的膠質屬相當高水平的高級料理，不鹹也不膩在詢問大姐後才知道這全部都是原味雞肉搭以藥膳的輔助所熬煮而成，我有點忘記大姐有提到這不知道是哪一種食補名雞了⋯⋯ 我額外又點了豆酥鱈魚及日本山藥，先是豆酥的部分就相當有口感且不油膩，鱈魚肉質細膩且富有厚度，這道料理我相當喜歡且滿意這魚肉的鮮度及豆酥香！ 飽餐一頓後總是需要來份甜品，因此今天特別又選了桃膠加上杏仁奶，桃膠單品相當滑口，吃了一半後大姐有建議加上杏仁奶想不到這碰撞出來的風味竟是如此美味！（超愛～我想明天需要再來吃一次桃膠杏仁奶當早餐🤤） 經過今天的初訪後我肯定會成為這裡的常客，這些全部都是相當健康的原形食物，我翻了一下這邊的料理菜色有很多是功夫菜，尤其今天原是因「鹽焗雞腿」而動念而來，但是大姐說這個需要45分鐘的製作時間所以只能期待下回！ 最後跟這位來自香港的大姐閒聊過後才知道老闆所擅長的為雞精藥膳，然後這位香港的大姐再把來自香港名物龜苓膏的製法加到這些食材內而拼成更多美味的料理，這完全可以跟五星級餐廳的名師料理相互抗衡的特色餐了，而在這邊用餐還讓我有感受到媽媽味的用心，一切料理都以健康為基礎👍