新北市淡水區｜博串燒居酒屋

傻繞了一圏英專路，原來就在捷運跨過斑馬線的正對街。 門口一看，不似一般居酒屋喧鬧，老闆（還有一位伙伴）剛開門做生意。二人服務我一人⋯。獨食難吃太多料理，先下手幾个目標： 一夜干（午仔魚）：一咬就知非批來的（魚皮風干自然色澤，非冷藏解凍再烤的灰黑皮色）烤制火候、塩度都刚好。我首次把魚头也啃光吃光。皮脆口、肉帶香气。一問老闆才知魚是店家自己殺魚、自己曬魚。用心的料理，口感是吃得出耒。 七里香：不失不過。忘記交待要鹽烤，上來后看到上面的醬⋯⋯還好不是太厚醬。 櫻花蝦炒飯：重頭戲。全國比賽亞軍，高老闆親自炒（小份）。出品粒粒分明、镬气足又不油膩，櫻花蝦香氣撲鼻⋯，果然有真功夫。小聊一下，高老板年輕待過市區許多日料店，為照顧家人所以回淡水開店，也開了九年⋯。 這是一家吃「功夫」的居酒屋，可能我來太早，歡樂氣氛沒有看到。（我今日是包场被服務） 會再約朋友們耒吃，只要坐個捷運，下車走十分鐘。算是方便又美味的深夜食堂。 2023/09/25 風 かぜ

今天情人節已經是第n次去吃了，櫻花蝦炒飯還是一樣迷人好吃，雞腿肉串也是好吃、金沙蝦仁蝦子超大，青菜也好吃，得獎的燒肉飯糰就普普了

這間店超猛，炒飯好吃沒話說，蝦仁炒飯用的不是藥水蝦仁，真的超猛，像我這種挑嘴的客人每次吃到藥水蝦仁絕對先噴一波，已經太多店家用藥水蝦仁了，光是這點就值得五顆星，燙蝦又大又新鮮，金沙軟絲炸的恰到好處，烤大腸外酥內嫩，串燒烤的真的很好吃，我是個很挑的人，但是吃了這麼多菜真的每一樣我都覺得很滿意，擺盤樸實無華但是回歸到菜本身的味道實在是無懈可擊，有人評論服務態度不好，但我個人覺得根本就沒有這回事。上菜速度快，東西好吃價錢實在，在心目中大概是淡水第一的居酒屋了。