台北市大安區｜南村｜私廚‧小酒棧

112.8.11.好朋友盛情邀宴安排豪華餐 和幾十年老朋友一起吃飯，覺得什麼菜都好香好好吃，爐主好友還特別破費點了每人2500元最貴的豪華套餐，更是特別的好吃、開心！ 南村私廚，是四四南村的一位廚師傳承母親的手藝，再和人合夥當老闆，所以是眷村菜，但是加了創意的眷村料理。 我們是1個月前就預約了間廂房，大約10人桌面，但參加好友太踴躍，12人就爆桌了，可是用餐氣氛熱鬧非凡！ 1.一開始的前菜就很驚人：九層塔香腸、當歸香腸、四季烤麩、苦瓜、麻辣小黃瓜、花園春捲、甜龍筍炒蛋、綜合8種滷味豪華拼盤（毛肚、豬肚、豆乾、海帶、牛肉、素雞、滷蛋、鮑魚）。擺滿桌面，很有氣勢。 服務人員帥哥非常熱情、親切，每道菜上桌時，都主動幫忙打攝影專業的燈，讓我們拍照，讓人印象深刻！ 2.毛澤東紅燒肉掛包：名稱有趣，說是毛澤東愛吃的紅燒肉煮法，確實特別，鹹中帶甜，肉不柴很軟嫩、豬皮竟然有Q勁，多年不吃豬皮的我，也把豬皮全吃完了。掛包上還燙著南村字體，設計感十足。確實美味！ 3.炒米粉：一上桌，考慮後續美味，不敢多吃，嚐一口唄！哇，竟然是乾爽不油膩又香噴噴的炒米粉，最後還是清盤了！ 4.脆皮炸雞：雞肉軟嫩皮酥脆，一上桌馬上一掃而空！你說好不好吃呢？ 5.什錦炸蔬菜：有蓮藕、蝦餅、玉米筍、白花椰、四季豆，雖是油炸蔬菜，卻是奇怪的特別好吃，當然也是清盤！ 6.川味水煮牛：看那醬汁，大家都有點卻步，鐵定很辣又重口味，出乎意料的可接受的辣麻程度，每個人都很喜歡。 7.金沙蝦：非常新鮮的大蝦，再加上金沙，也是立馬清盤！ 8.馬頭魚燒豆腐：口味清淡適中，不是紅燒的重口味，蠻對大家的喜愛：馬頭魚又新鮮，也是清潔溜溜！ 8.南村雞湯；有火腿、干貝、老母雞、豬腳、鮮筍一起熬燉，前面美食填飽肚子，實在無法再吃了，只好投降打包請回家再享用！ 每道菜都是合菜方式呈現，菜色是有部分創業的眷村菜，菜量十足，爐主還帶來2瓶紅白葡萄酒品嚐，自是賓主盡歡。但是結帳時，再加一成服務費，33000元，雖不是自己付錢，還真有點不捨的心痛：萬分謝謝好友的慷慨解囊宴請，店家也費心的服務，大家都非常愉快的聚在一起，天南地北邊吃邊聊，度過一個美麗的小週末夜晚，相約期待下次的再相逢！ 大廳3大桌另外有人包場，非常熱諾，正好人聲鼎沸，讓夜晚用餐氣氛更甜美！ 這店家非常熱門，如果沒有預訂，鐵定進不了門的！想嚐鮮，就早1個月先打電話吧！ 中午用餐，店家有提供600-1200元的商業午餐，再加一成服務費。

復舊不舊／南村｜私廚‧小酒棧 採全預約制的南村｜私廚‧小酒棧（簡稱南村）生意很好，外觀有大隱隱於市的低調，內裝有時尚復古的俐落，結合眷村菜這個路線，很適合「哎呀美國總公司督導來台灣考察我們就帶他來這裡吃飯吧！」這種安全美味不失禮的情境設定。 開胃小品集是個很不錯的開場，不論是四季烤麩、醋溜土豆絲、泡椒川耳或酸豆炒肉末，都能說是味道夠口感佳；氣味特別的當歸香腸，讓人有種有肉有菜很健康的想像。雖然我很喜歡，但滷味拼盤+活滷南非鮑魚的海量蔥花，可能讓有些人覺得太猖狂；醬色淡醬香清的整理表現，各項食材的口感恰如其分，很容易一直吃一直吃。 毛澤東紅燒肉的紅潤色澤，有種昔日逢年過節的喜氣，雖說甜味好像多了那麼一點，但偶爾吃吃倒也有種了一樁心事的滿足。若能克服對氣味的恐懼，清蒸臭豆腐有種登泰山小天下的爽快；而河南蒸麵搭配白菜獅子頭大蛤蜊砂鍋這樣的安排，我相信就是在「絕對要讓客人吃飽吃撐」的概念下產生的組合，效果很好。 #伊萊一直來 #伊萊一直吃 #南村私廚 #44sv

依照預算有不同價位的菜單，可以參考別人的食記， 因為大家都寫的很詳細就不多述。 當天是為了幫家人餞行所以選在南村聚餐，事先在隔壁巷的某某預定了蛋糕帶過去，店員一開始就很親切且仔細的詢問是否餐後要安排協助上蛋糕，會先協助冰起來。 中間上菜的時候有留意到我們需要拍照還會協助打光，等我拍好照再做解說；上菜的節奏也很剛好，不會太逼迫，也會貼心詢問是否需要打包（打包有南村自己的提袋）。 後面上蛋糕的時候還會放生日歌（我沒說清楚店員誤會是過生日），但整體氣氛很好，拍照還會協助我們打光拍團體照🤣 整體是非常愉悅的用餐體驗，推薦長輩、闔家聚餐，或是謝師宴也都很適合。