台北市信義區｜厲家菜 宮廷御膳料理

環境一流，服務優質，菜品精緻。厲家菜於約20年前在北京長安街雙子星大廈後方起家，主打精緻的北京菜餚，走中高價位路線，頗為成功，疫情前夕來到貴婦百貨開分店，走高檔風，入口在貴婦三樓，但實際用餐是在四樓，以木質為主的中式庭園風，配上信義區的窗景，堂食區頗為寬敞，餐點以套餐為主，午餐甚至有1080的商業午餐套，初次嘗試的午餐是1680的桔梗套餐，3+4的七道開胃小菜包括主打的脆皮燒肉（粵式）、翡翠豆腐泥、火鴨絲蘆筍、紅燒肉、小蔥豆腐等，其中，迷你版的肉末燒餅，細緻有餘，但味道稍嫌平淡，略為可惜。自選的三道熱菜，抓炒豬里脊，食材與火候俱佳，略帶焦香的外表薄薄的裹了一層酸甜醬汁，非常可口，紅糟山雞肉的雞肉也非常嫩滑，紅糟醬汁有福州風，鹹中帶甜，紅燒牛臉頰肉（加250元）燉煮得十分軟爛，也挺入味，若醬汁味道再略降一點或許更好，主食挑的麵條是寬厚手擀麵，斤道十足，頗得我心，甜點上的是紅棗銀耳甜湯，也算精緻。總體來說，氣氛頗優，口味不錯，是個宴客的好地點。

餐點值得期待～回訪意願高！ 食材新鮮環境整潔服務特別好👍🏻 跟之前的口味比較起來重了點

以北京宮廷御膳料理著稱，在日本的分店曾連續3年得到米其林2星，台灣剛開幕的時候大家也是趨之若鶩；目前因為人力不足，每個餐期只接40到50位訂位。 當天平日中午用餐，因為有商業午餐，所以多半是商務客，但也因為整間餐廳客人少，所以桌距都拉的很開。 店門口在三樓，但大廳座席區在四樓，三樓會有服務生指引搭電梯上四樓。 一開始可以選茶或者是果汁、氣泡水，菊花茶非常有特色，有好幾朵菊花在杯子裡。 當天兩人用餐點了鈴蘭和桔梗套餐，鈴蘭比桔梗多了五香魚和驢打滾，然後熱菜可以選好一點的。 店裡的音樂選的很好，邊吃還可以邊聽步步驚心的主題曲。 桌上的蜜核桃很涮嘴，就像是居酒屋的毛豆，這個很有特色。 一開始的首碟是很精緻的開胃菜拼盤，每種味道都不錯，最驚豔的反而是芙容豆腐和小蔥拌豆腐。 當天熱菜選了金勾烹蝦球、枸杞百合時蔬鮮干貝、清蒸梭油魚、燒牛肉、蟲草花鮑魚片雞湯、蒜香龍蝦，龍蝦是半隻波士頓龍蝦，燒牛肉是牛頰，肉質相當軟嫩，其他的味道也都不錯。 主食選了小炒茄子配米飯和牛肉炒飯，茄子飯比牛肉飯有特色，因為白飯煮的好，茄子飯整體也比較好吃。 水果裡有少見的釋迦，甜湯菜單上寫核桃酪，但看起來就是銀耳或是桃膠的枸杞甜湯。 服務生的服務的節奏和觀察都很不錯，不會有久等或者是需要招手的情況。 全部吃下來雖然每道菜的份量都不大，但吃到後來也會飽，好的是餐點不會有雷。 另外可以吃得出來食材本身並不會貴，貴是貴在手工，所以價值感稍嫌普通，未來只有特殊聚會才會再訪。