新竹縣竹北市｜好初鍋物

很特別的一家火鍋店，湯底都是用本雞湯，我則是選擇西瓜棉雞湯+50，老公跟婆婆都是點原味本雞湯鍋底，不用加價～ 基本上我們點的這兩種湯底都非常的清淡，有種非常養生的感覺，但是沒有雞湯的味道，就是非常清爽的湯頭，我覺得這種就會非常兩極，我就非常喜歡這種吃完不會口乾舌燥，又可以吃到食物的原味！西瓜棉本來看網路上大家分享像酸菜白肉鍋的湯頭，但是吃起來我覺得不太像，有點像胡瓜湯帶點微酸真的只有微酸的清湯味道，沒有任何鹹味跟酸感，酸是只有味道，不知道我這樣形容能不能理解😅 醬料的部分只有醬油、醋、沙茶、辣椒醬，這部分比較可惜！我很喜歡清甜的湯，但是也蠻重醬料的😂喜歡加醋、些許蔥或是洋蔥碎粒，可以為食材添加不同的風味！辣椒醬的部分我覺得口味不錯，不算太辣有香氣❤️ 我點的是Q彈膠原鍋（蛤蜊、曼波魚、本來是石斑魚，但是今天不是石斑魚，改成虹魚，第一次吃到但是自己不是很愛，有點沙沙的還有蠻多偏硬的軟骨）；婆婆點的是黑潮海鮮，蝦子很新鮮Q彈，其他海鮮也都算新鮮但是中規中矩～；老公本來想點肉，但是太好奇鬼頭刀魚了，所以最後一刻還是改成黑潮鬼頭，這種魚蠻好吃的，因為魚頭比較大，老闆還把鍋子換成大的，魚肉很鮮！ 老闆很貼心因為我們一桌都點海鮮，還送我們一份他們招牌的冷藏黑豬肉，好初的肉類蠻特別的，都是有厚度的，口感跟平常吃火鍋吃到的不一樣，可能也蠻看個人喜好的😅婆婆覺得不錯！老公覺得太厚有種在吃早餐店肉排的感覺～因為我不愛豬肉而且牙口不好，就沒有吃了🤣 副餐的部分真的蠻值得說的，他們有很特別的水潤餅，因為我沒有吃過，所也一看到限量兩字完全忍不住就點了，送上來的時候跟想像的不一樣，因為我真的完全沒吃過所以我以為會是像潤餅皮一樣軟軟的東西，可以包食材配著吃，結果真的是一個餅！我看到廚房的人用噴槍在烤那個餅～我是蠻喜歡吃的，因為只有微溫的口感，所以一上桌我就配著醋跟辣椒醬吃掉了！口味不錯，粉粉的～ 菜盤區的蔬菜我也很滿意！有我最愛的玉米筍、秋葵、地瓜跟絲瓜等等蔬菜，青菜類也有很多選擇，非常適合我這種挑食的人吃，可以挑愛吃的煮❤️ 最後的飯後甜點是青梅醋飲！可以讓身體減少一點負擔～ 三個人最後結帳金額為1千9百，算是中高價位，我是覺得體感評分大概4.5分，但是我覺得店家有用心，而且會觀察顧客關心顧客這點很加分，如果蛤蜊可以大顆一點我會更滿意😂😂但是新鮮就很謝天謝地了，因為之前去別的地方吃到臭蛤蜊，整個嘴巴味道真的是很痛苦….就算換一鍋也無法撫平內心的陰影🥺 廁所也算乾淨明亮，只是女廁左手邊地板有一隻死掉的大蟑螂有點可怕😱，擦手紙沒有補，建議店員可以多多加強巡邏廁所～ 希望不錯的店可以保持下去並且更進步，為美食沙漠之稱的新竹有更多健康的選擇！❤️

兩個人點了好初雙人鍋 超大顆的鬼頭魚頭 肉質很鮮嫩 海鮮食材很新鮮 還吃到了火鍋店少見的魟魚跟曼波魚肉 現場還有小農蔬菜自助 雖然有些菜葉醜醜的 但新鮮自然就是👍 還有個很特別的地方 那就是這邊竟然提供氣泡水

菜的種類好多，還有疑似山上才有的菜，皇宮菜、翼豆…非常好吃多樣。 肉很新鮮，品質很好。 服務也很到位。 列入愛店名單～