台北市萬華區｜春桃手作厚工甜品（營業時間，售完即止）

隱身在永福街老松公園旁的「春桃」，開業於2019年，春桃是老闆阿嬤的名字，夏天主打冰品，秋冬販賣麻糬，一年都有甜湯供應，全部都是老闆遵循阿嬤方式，手工製作，費時費工，對食材跟作法都很講究，只為了重現小時候吃到的味道。 熱門的「春桃嬤手工熬煮梅醬」，老闆慢火熬煮，梅醬味道濃醇馥郁，近似麥芽糖膏稠度，熬煮完後還要靜置兩三天熟成，梅醬回甘潤喉，酸、香、甘、陳，非常驚艷，是我目前評價第一名的烏梅醬，吃過就回不去了，夏季「梅仔冰」是我最愛之一，因為梅醬較濃稠，老闆故意搭配粗粒碎冰，希望客人能慢嚼嚐味。 這極為出色的手工梅醬，是我萬華隱藏伴手禮，梅醬很受歡迎，想買的朋友務必先預訂，梅醬除了泡茶、淋在冰上吃法，老闆推薦泡氣泡水，也能當成果醬配吐司麵包、配生菜沙拉、蘸水果等等，端午節快到了，鹼粽淋梅醬也很適合，吃法多樣。 春桃的手工粉粿，使用山梔子天然染色，淋上自製炒糖糖水，粉粿新鮮，軟嫩彈Q，略帶淡淡山梔子味道，非常好吃，粉粿配冰、配紅豆、配綠豆湯等等皆宜。 春桃的糖水非常講究，原料只有二砂跟水，先乾炒，再慢慢加水，依照溫度、濕度、狀況調整，數小時不停翻炒，冷卻後再放到冰箱七天「冷藏熟成」，方能使用，我的天啊，七天熟成！光是糖水就如此費工，其他商品怎麼可能不好吃啦！老闆說糖水如果炒成功，放到冷凍庫也不會結冰，非常有趣。 春桃的紅豆選用屏東萬丹，兩道洗豆程序去除雜味，再淋上講究的手工炒糖，蜜紅豆甘香蜜口，紅豆湯順喉好喝，微甜，正好，尾韻舒服，就是老闆懷念阿嬤煮的味道。 綠豆湯跟薏仁也很好喝，我是不太吃薏仁的人，但春桃的薏仁飽滿完整，軟硬適中，再加上出色糖水，我很喜歡，愛吃薏仁的朋友更要試試。 秋冬商品的麻糬更是春桃招牌，麻糬好朋友一份三顆，芋泥、花生、紅豆各一，只用純糯米，沒有任何添加物，每天新鮮製作，麻糬口感較軟，隨著時間會變硬，用料天然才會如此，最佳賞味期限就是現場吃，非常推薦，今年大概要中秋節以後才會開賣，有興趣的朋記得追蹤關注春桃臉書。 春桃店內擺設很有趣，牆壁上有張貓咪照片，貓咪名字叫「春興」，店內其他小物不難發現老闆是動漫迷，店內空間不大，但很舒適，老闆是在地萬華人，我每次都會跟他聊萬華以前的事情，老闆喜愛騎車環島，門口常見他的愛車，喜歡騎車的朋友歡迎找老闆聊聊。 喜歡傳統甜品的人，我滿分推薦春桃，每樣都好吃，斜對面的丸花豆倉咖啡也推薦喔。

小店佈置很有意思，滿滿文青味，老板人也非常客氣 生意真的很好，去時只剩最後二份的粉粿 口感是真的比市售的粉粿Q彈柔嫩 炒糖醬也很清爽(不夠可以跟老板再索取) 建議吃去冰，只吃粉粿就好，免加冰了 可以連同龍山寺跟剝皮寮歷史街區一起逛 最好空肚去，因為那一帶美食太多

感覺就是在地青年投入的在地店家，梅仔冰的那個糖膏真的是蠻神奇的推薦有機會一定要試他一次！ 綠豆薏仁非常樸實簡單，暴力好吃。甜度很剛好，感覺可以給平常不吃甜的朋友試試看（無糖基本教義派退散哈哈哈哈）