日本 Hokkaido, Sapporo｜玄品 札幌すすきの

吃過大阪的、東京的、最後北海道的玄品，和印象中的一樣好吃。河豚口感介於肌肉和魚之間，脆脆的嚼勁又像花枝。非常推薦柚子醬料！酸味配上烤物和炸物真的絕配。真的太好吃啦～下次還會再來(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

第一次享用河豚，很特別的口感！ 這邊服務人員很親切，服務也是非常棒！ 店內沒有化妝間，需要到2樓（有手扶梯） 黑底盤是野生河豚，白底盤是養殖河豚 （河豚本身沒甚麼味道，需要搭配醬汁食用較好） 野生河豚：非常有彈性 嚼勁，很緊實口感，Q勁十足。 養殖河豚：彈性、嚼勁明顯降低不少，緊實感很明顯有落差！ （有運動跟沒在運動的肉，沒有比較沒有傷害） 炸熟、煮熟、烤熟的河豚，肉質細緻 軟嫩～ 很細緻的雞肉口感🤤 店員最後一道用膠原蛋白鋪底遇熱化掉，加入高湯，蔬菜等等 煮成粥～ 最後的堅果冰淇淋畫上完美的句點。 （堅果香氣很棒） 單點：烤白子（鹽味）、河豚生魚厚片切 鹽味烤白子會太鹹，我搭配跟著粥一起享用❤️ 整體味道很剛好，白子香濃味道直接炸味蕾。 生菜包覆著河豚肉，增加酥脆爽口感，不過重的醬汁跟配料，很有層次感！

🇹🇼我是用kkday直接訂餐訂位的，很方便，整個用餐體驗很棒，第一次吃到河豚🐡，超好吃像是嫩到爆的雞肉，推薦要來北海道的朋友可以來嘗試看看，這家貌似沒有現場候位，記得先訂位🥰