日本 Hyogo, Kobe｜明石 渾 鮨

主廚之選（含清酒 20,000 日元） 明石名店“菊水”的弟子經營的店鋪。我去過明石的“Kikusui”，但我還年輕，所以我認為它不壞也不好吃。從那以後就再也沒有接近過。這家店位於剛進胡同後比較難找的地方。一家相對較小的商店，只有一個櫃檯。顧客陸續進來。挺飽的，不過一會就沒了。 從旋鈕開始。畢竟，首先是“明石章魚”。或許是因為新鮮，反而是“甜”。質地不太硬也不太軟，剛好可以咬穿，彈力適中。在其他情況下，星鰻又軟又融化。魷魚也有彈性，口感好，入口舒服。鯛魚和比目魚不僅堅硬而且質地很好。我認為這是由於材料的新鮮度。金槍魚、中肥金槍魚和大肥金槍魚也很好吃，但我來這裡的原因是可以吃到瀨戶內海的新鮮魚，所以我沒有在意。 很美味。 我絕對想再去一次。

第一次來，因為評價不錯，而且離車站很近。這取決於你，但如果你不擅長，你可以先問我。 我對店裡的氛圍非常滿意，可以一點一點地品嚐各種東西。 我認為即使是一個人去也很容易。

充滿隱密氛圍的商店。 開胃菜和壽司都很美味。 店主也很友善，會告訴你當季的美味魚。