台北市大安區｜品味鮮小館 老彭的菜

🧂脆皮炸子雞-$300 經典粵菜之一，用滾燙的油淋在醃製好的雞上面，造就皮真的有夠脆，而且也很薄，還很不油，咬下去真的會有喀滋喀滋的聲音，肉的部分也很嫩，連雞胸也都很好咬，真的是會口齒留香，一口接著一口。 🧂京都排骨-$280 選用帶骨的部分，炸過後再炒，醬汁帶點酸甜，甜的部分很特別也很香，喜歡吃骨邊肉的朋友，可以點。 🧂蔥油毛肚-$280 潔白的牛肚川燙過後，浸泡在滿滿的醬油香裡，下面鋪著滿滿的豆芽和蒜苗，溫熱的毛度口感帶點咬勁，不會太鹹，意外的好吃。 🧂三杯中卷-$350 和外面的比，醬油不會過鹹，蒜頭和薑片放得很多，也很好吃，中卷也很油彈性，每塊大小也都比較小一點。 🧂芋泥香酥鴨-$300 最期待的一道，外面的麵衣比較薄一點，味道上來說比較清淡，媽媽還是比較愛 #醉楓園 的香酥鴨，不過這邊的芋泥也很綿，鴨肉也好吃不乾。 整體吃下來覺得還算不錯，唯一的小缺點就是餐盤用美奈皿盛裝，店內也是沒什麼裝潢，主要就是吃師傅的手藝，不過價位也是蠻親民的，桌菜也不會貴，推薦給大家~~

正統家族廣東廚師展現絕活，外面一流餐廳也不易吃到的濃稠十全甲魚鍋，號稱一絕，愛吃甲魚或十全的一定要品嚐一次才不枉。蔥油毛肚鮮脆爽口，也是非常出色。

招牌必點菜單：芋泥香酥鴨、脆皮炸子雞、干貝蒸蛋清 芋泥香酥鴨：主要是吃酥炸「芋泥」香氣，下層會鋪少許鴨肉，鍋邊素也可以嚐鮮。 脆皮炸子雞：雞皮炸的金黃酥脆，趁熱咬上一口，皮脆肉嫩無油膩感。 干貝蒸蛋清：蒸蛋白無腥味，口感很似杏仁豆腐，入口滑嫩，老人小孩都適合配飯享用。 鹽焗中蝦：蝦頭已處理好，炸得酥脆，可以連殼一起吃，是一道必點的下酒菜。如果不想吃蝦殼，鹹甜的鳳梨蝦球也是不錯的選擇。 豆沙鍋餅：外層餅皮是類似炸甜年糕的炸皮，不是一般餐館的芝麻餅皮，算是一種特色口感。 整體來說，餐廳後方有很多停車場🅿️，開車前往聚餐也很方便。菜色平價美味，調味偏重/鹹，適合下飯配酒；口味清淡者須衡量。