日本 Hyogo, Kobe｜山信商店

鰻魚[山心] 兵庫縣神戶市灘區大石南町1-4-7 營業時間 11:00-14:00 週一、四、日公休 從小到大，一提到鰻魚蓋飯，我就想到山信。這是一個兩步驟製程，先用木炭烤鰻魚，然後蒸。外皮酥脆，肉質蓬鬆，炭香和鰻魚的味道充滿口腔。雖然現在是外送特產，但即使做成便當盒，鰻魚蓋飯的美味依然完好無損！ 鰻魚蓋飯便當（上） ¥2,100

鰻魚肥美鬆軟，皮脆香濃，咬一口，炭烤的香味就充滿鼻腔。 在當今這個時代，只有這裡才能以這個價格吃到如此美味的鰻魚蓋飯。 照片為上層鰻魚蓋飯，裡面附有3片鰻魚和肝串，售價2100日元。 店主因年齡原因營業時間縮短了，現在只做外賣，但希望他生意好，能長期持續下去。

這是鄰居向我推薦的鰻魚店，因為開了很久了，而且很好吃。 當時還不到 12:30，幸運的是沒有等待，我可以馬上點餐。我們被告知只能外賣，但如果你坐在店內的椅子上等待準備好，他們還會為你提供茶。客戶服務很有禮貌而且非常令人愉快。 最重要的是鰻魚，酥脆的皮和鬆軟的肉與醬汁相結合，味道鮮美。它有足夠的味道，但你也可以額外得到醬汁。米飯很多，你會吃飽的。我覺得價格也便宜。