日本 Osaka｜CHINA BISTRO imose

大廚嘅師公係日本著名炎の料理人周富德。 大廚本人亦曾經喺香港學過廚， 但當然因為要迎合本地人口味而多少有啲和風。 逐一點評︰ 前菜 魚生沙律 さしみサラダ 一聽就知其實係日本嘢，不過佢加咗XO醬同豉油，清爽得嚟亦有層次。係有心機arrange過嘅。 主菜 蒸魚 喺日本好難得有人會蒸魚，你去十間所謂中華料理十間都唔會蒸舊魚俾你食。 味道呢，蒸出嚟肉質相當嫩，加埋幾條葱絲，我私心俾90分嘅，不過呢，還原度我覺得只有60%。點解呢，因為個豉油完全係甜嘅。問下大廚個豉油做乜唔爭氣， 佢竟然入廚房攞咗一支生抽一支老抽出嚟。同我講︰「一支調色，一支調味吖嘛。」 「喂咁做咩事甜嘅呢？」 「我唔鍾意食鹹，我落咗糖。」 我都知蒸魚豉油應該有啲甜，但未至於甜到食唔出佢係豉油吖嘛？ 經過我交涉之後佢話只要客人落單時要求嘅話係可以就返香港人口味。 炸嘢 春卷 係炸得幾好。唔好以為炸嘢就簡單，我去過一啲中國人唔係廣東人開嘅鋪頭，春卷係會炸得太燶，食落唔似樣嘅。 呢個調味OK，如果個餡裏面粉絲嘅比例低返啲我覺得會更加似。有些少恨鐵不成鋼。下次再溝通下希望佢盡量還原返家鄉嘅口感。 煎嘢 蘿蔔糕 大根もち 其實係似似哋嘅，不過日文裏面稱之為"mochi"嘅嘢口感就有啲煙煙韌韌。呢個問題相當古怪，竟然係因為譯名問題導致口感改變。的確如果日本人嚟食嘅話叫個"大根mochi"竟然係正常蘿蔔糕鬆散口感嘅話，就會超越咗佢哋嘅想像。咁仲賣唔賣得出就係問題。 蝦球 えびマヨ / 咕嚕肉 酢豚 呢兩樣我覺得就同出面食嘅差唔多。無乜驚喜。 總結︰ 話哂叫做喺香港學過廚，大廚係有返兩度散手嘅，咁但係始終呢邊客路係本地人多，亦不能賣啲本地人接受唔到嘅嘢。我會盡量同佢溝通下睇下點樣還原返香港味道，俾我解下鄉愁都好。

這家店就在天吾中崎通商店街旁邊！ 從梅田出發，在天吾中崎通商店街入口前右轉，立刻就能看到這家店！ 我認為這很容易理解，因為它位於Hokka Hokka Tei對面♪ 聽說午餐很划算，但歡樂時光也很有吸引力，所以我在夜市開始的17:30去參觀了！ 歡樂時光所有杯裝飲料半價！ ️ 服務時間為營業至19:00♪ 而且生啤酒半價！ ️ 這不是很神奇嗎❣️ 還有生啤酒也別錯過😍 我們點了各種我們好奇的菜品，但都很合我們的胃口😋。 尤其是黑醋糖醋里脊讓人印象深刻✨✨ 這是一顆寶石，我希望你一定要嘗試一下❤️ 中崎町最棒的是中式飲酒＼(^o^)／ 午餐也很划算✌️

我來到這家店是因為被店前的香味所吸引。店裡有一個櫃檯和一張桌子，似乎很容易一個或多個人進入。菜單上有各種各樣的點心、涼菜、炒菜和油炸食品，還有各種克羅夫特啤酒。這裡我點了辣麻婆豆腐和蝦仁炒飯。麻婆豆腐有一種不尋常的甜味，但甜味中又帶出了辣味和鮮美，吃起來非常美味。蝦炒飯也有很好的蝦味噌味道，也很好吃。甜點我點了杏仁豆腐。這是用杏仁做的，光滑可口。店裡的人也很友善​​，所以我不僅對食物而且對服務都非常滿意。