日本 Nara, Kawakami｜大滝茶屋

購買用於家庭使用。 您可以選擇包裝和木盒。 可愛的老太太接待了我，隨意的交談讓我感到溫暖(⁠^⁠^⁠) 鹹柿葉壽司最適合爬山了！ 看起來好像可以在店裡吃。

（2021年5月信息） 全國聞名的柿葉壽司似乎起源於吉野川的上游，也就是大瀧茶屋所在的附近。 據說，柿葉壽司是在江戶時代，醋被“蜜柑”的祖先普及到大眾之後誕生的。 然而，吉野、五條一帶的農民原本主要種植柑橘，大正時代的寒潮使柑橘樹全部滅絕。 昭和時期，我們開始種植柿子（扶餘柿和平柑梨柿），因為它們比柑橘更耐寒。 此外，1974年，在國家近畿農業管理局的倡導下，吉野地區大規模建立了柿子農場，柿子成為吉野和五條的特產。地圖之謎”）。） 由於地處內陸，所以不像京都的鯖魚街道，而是像紀州的鯖魚街道一樣，從和歌山灣海岸經過吉野川（紀之川）捕獲的青花魚，用鹽醃製，然後與醋混合。柿葉壽司似乎是用具有功效的柿葉包裹而成的。 這次，在大雨中騎著自行車前往下北山村“木成之鄉”的路上，想著可以好好吃飯，就嘗試了大瀧茶屋。 在這裡，透過窗戶可以看到幾個婦女用柿子葉一一包著壽司。選擇6條鯖魚和3條鮭魚共計750日元。 在路上可以避雨的公交車站，我吃了肥美的米飯和超薄切的青花魚和三文魚壽司。 前幾天，我在近鐵車站仲買了一些柿子葉壽司並吃了，但這個明顯更好吃。至於有什麼不同，我想是因為雖然是醃製食品，但還是“現做的”。醋飯是用剛煮熟的米飯冷凍而成的，所以米粒鬆軟，味道暖心。 鹹魚很適合這個。 這次吃了柿葉壽司，我覺得現做的壽司更好吃。 我想我不會再吃它了，但它是美味的柿葉壽司，仍然讓我想起醋飯的味道。

2022.04.08 今天我去吉野區川上村給祖父母掃墓。即使不專程來到這裡，縣內也有不少有名的餐廳出售柿葉壽司，青花魚是用鹽醃製的，而巴特拉風格的青花魚是用醋和高湯調味的，可以。不知道現在怎麼樣了，在川上村，為了吉祥的日子，我們經常會做“鯖魚壽司”來吃。有時，天氣炎熱，我會把鯖魚壽司包起來。放在綠色的柿子葉中，以防止其變質。再加上柿子葉的清香，那滋味是難以形容的。我出生在川上村的最深處，現在正在水壩湖底靜靜沉睡的地方，在那里長大直到小學一年級。大瀧茶屋的“柿葉壽司”是其中的重要一環。以這種方式記住我們的父母和祖父母，我們甚至聽不到他們的聲音。今天我吃了一頓美餐，因為我品嚐了其中的味道。這家店是由三四位當地老年婦女經營的，光是聽她們的談話就讓人有一種回到鄉村的感覺。不是石川拓北，而是他去“懷舊的公交車站，在人群中聽家鄉口音”。我帶著這種感覺來參觀。每件作品都是手工製作的。我們建議您提前通過電話預訂，因為門票很快就會售完。我們還可以通過酷派服務運送。由於冬季關閉，請務必檢查網站的營業時間。這次，網站上也宣布從3月中旬開始營業，但實際上，在3月的春分期間，只營業了三天左右。他笑了。我度過了一段非常舒適的時光。家鄉...非常感謝。 ｡◕‿◕｡