日本 Shiga, Otsu｜鯛ラーメン 情熱の一雫

My ramen check point no. 97 我叫咗個 鯛魚鹽味拉麵。 900 円。由於早去，客人唔多。有泊車位五六個。當我離開時，已經有車等泊位。亦有好多客入。 鯛魚湯美味，不至過鹹。 建議要加柚子碎。 會更加好味。 湯好清，無渣。過濾好徹底。值得一讃。 湯到最後，是最美味的一口。 美中不足，隱約有少少鹼水味。但唔多。可以原諒。 面係中華幼面。不過有少少軟。 鯛魚比較簿身，不過單價太貴，又難賣。建議可以俾多少少錢加配。 鯛魚味道，係烤魚。肉身實淨，應該係一夜情了。冇太复雜調味。 我後悔應該要加配餸。 水菜配清湯，紫菜都係配清湯好味。 如果係芫荽仲好味。不過有好多日本人會嫌 芫荽臭。 各地文化都唔同。 半隻糖心蛋。 結論 ： 清碗。 值得推薦。

大熱天騎車環琵琶南湖，非常適合的<元氣補充站>，半熟玉子有酒香，鯛魚鹽清湯超乎意外的清甜不死鹹，店長店員更是人如其名的充滿熱情，大推

網路上看到以鯛魚為主角的拉麵覺得很特別，便安排入此次行程中。 店面的位置偏離主要道路，但有停車場，對自駕來說很重要的點。 老闆及店員非常熱情，跟店名一樣，點了一碗鹽味拉麵，鯛魚的鮮美融入湯頭，非常特別，還有六種口味的鹽可以搭配，選了最愛的柚子，湯頭瞬間改變風味，非常搭配。 可惜胃容量不足，無法搭配店家推薦的組合，將剩餘的湯頭變成茶泡飯，肯定超級美味。 鯛魚有經過炙燒後再放入，麵量也很充足，第一次在日本吃拉麵可以清空完食的。 有機會再到琵琶湖，會想再訪的餐廳。