日本 Nara, Kashiba｜豚烏 総本家（ぶたからす そうほんけ）

獨特！？碳化小麥豬骨黑面！ 在一個工作日的晚上來訪。店內充滿了日式餐廳的平靜氛圍。我點了豬肉蕎麥麵（麵條大小）。交貨很快。 首先是湯。湯頭是用豬骨、蔬菜、水果等長時間煮而成，濃鬱而滑膩。烤叉燒只有平日才有（假日只有稀有的叉燒），薄薄的五花肉烤得脆脆的味道與豬骨完美搭配。 我們獨特的麵條是用炭化小麥揉製而成的超細低水合麵條，濃鬱的小麥香氣帶有類似日本蕎麥麵的香味，順著喉嚨流下去，與湯汁很相配。吃到一半的時候，我有種吃蕎麥麵的錯覺，但仔細一嘗，其實是拉麵。 獨特的味道，可以說是獨一無二！我認為至少嘗試一次不會有什麼壞處！ 店內正在播放T-SQUARE的TRUTH、魯邦三世的主題曲以及日文版的柯南。

30多歲情侶第一次來訪👫 點了雞肉套餐和醃豬肉套餐🙂 菜單有點難以閱讀，而且沒有照片，所以可能很難點。 就我們而言，我們看著菜單，感到困惑，然後工作人員問道：“這是您第一次來嗎？” ”，所以我就可以順利下單了(*^^*) 味道方面，豬骨清淡，味道鮮美！ ️ 據說麵條是用小麥炭製成的，也就是碳化的小麥，正如你在照片中看到的，它們看起來是黑色的，一開始我想，“這是蕎麥麵嗎？” 」 我想（笑） 它的脆度恰到好處，而且外觀令人印象深刻，所以我想如果你嘗試一次，你不會失望的😊 我的第一隻冷雞...是冷雞翅味的炸雞^^ 就我個人而言，我會說是的，但是炸雞太大了，我覺得有點難吃，但很好。 （不過如果天氣暖的話也沒關係…(´・ω・｀)） 醃蛋黃看起來像番茄🍅，但很好吃，絕對有味道☝️（不壞不壞） 如果點套餐的話，平常吃得少的女士最好點（小）的🥰 這家餐廳的氣氛很好，我的妻子很高興食物很美味，所以我們會再回來。 謝謝你的餐點🙏

我在星期六晚上參觀過。 (2023.6) 早上6點餐廳一開門我就能進去，但是座位很快就滿了，大約7分鐘就滿了。 我訂購的是 ・No.4《烏鴉肉套餐》 豬肉蕎麥麵、冷湯、醃飯 ・No.5《豬肉湯套餐》 豬肉蕎麥麵、冷湯 顯然豬肉蕎麥麵和豬肉蕎麥麵的差別在於叉燒的量。 豬肉蕎麥麵有很多叉燒。 可以增加額外收費的配料和麵條量。 （小面折扣100日圓） 雖然豬肉蕎麥麵是用豬骨做的，但味道並不濃烈。 麵條是黑色的，看起來像蕎麥麵。 不含蕎麥粉。 您也可以調整麵條的硬度。 我做的很正常，但是麵條很有嚼勁，很有嚼勁。 很美味。 曼瑪很厚，我喜歡它。 對於冷湯，盤子也是冰的。 配上甜辣的炸雞，味道鮮美。 醃飯碗裡有濃鬱的醃蛋黃，與米飯很相配。 有很多帶著孩子的顧客， 我認為商店的工作人員非常友好而且很棒。 這家店對女性來說很容易進入， 氣氛就像日本餐廳一樣，很舒適。 工作人員會親切地向您解釋菜單。 付款方式為現金。 店內設有停車場。