日本 Nagano, Karuizawa｜Asian Table Móng Cái (アジアンテーブル モンカイ)

【輕井澤珍貴美味的中餐】 輕井澤的西餐很多，但是像這樣的中餐館很少。這就是傳聞中的「木卡式中餐廳」。真正意義上的，這是一家超越中國菜界限，使用薑湯瑪姆和紅醋的亞洲風格中餐廳。 早餐是粥，午餐是午餐，晚餐是魚翅，顯然是高級中餐。我們去那裡吃午餐，但主廚太田隆雄讓我們晚上來，因為他看起來狀態最好。晚上。哎呀。 是的，我今天吃完再決定今晚來不來。 廚師們透過體驗南青山精華和 XIV 輕井澤的水葉的中餐來創造自己的世界觀。 午餐有兩種類型。 [午餐（含稅2300日圓）] ・開胃茶（野花茶） ·小碗 ・輕井澤高原沙拉 ・自製點心2種 ・今天的主菜 ・飯、湯 ·甜點 [B午餐（含稅3,600日圓）] •開胃茶（野花茶） ·小碗 ・輕井澤高原沙拉 •2道自製點心菜餚 •真正的魚類菜餚 ・今天的葷菜 ・飯、湯 ·甜點 既然來了，我們就選擇了【B午餐】，有魚有肉。 首先，他們提供「野花茶」作為開胃茶，他們給我看了葉子，但當我嘗試拍照時，效果並不好！我生氣了，說這是商業機密。看來是他親自去山上採集的，所以很難確定具體地點。 …打擾一下。 即便如此，在各種組合中，似乎也包括了遊菅葉和球磨竹。 據說可以滋補、解毒、預防貧血。 還點了一壺「森林普洱」（含稅1,300日圓）。兩個人可以分享的金額。 所以，當我等待第一道菜時，我以為這是一頓套餐，除了肉菜之外，所有的東西都出現在托盤上。 ……啊，這不是課程，而是這樣的方法。沒錯，原來寫的是B午餐。 ……啊，我誤會了……再說了，這是一次手術，也不是沒有道理的。 至於魚菜……「宮崎燻鰤魚香港蒸菜」……用大白菜、紅蘿蔔、辣椒、紅蘿蔔等無農藥蔬菜蒸煮。搭配自製醬汁食用。它是用柚子醬做的，裡面有一點點醋，但裡面的東西似乎很多，給人一種複雜而又溫和的味道。這是一種多才多藝的醬汁，似乎與所有東西都很相配，所以我問他們是否可以把它賣給我，但他們不願意給我。 桌上的調味料有「紅醋」、「豆瓣醬」、「薑肉媽媽」三種，請嚐嚐。一切都是自製的，並採用對身體有益的成分製成。 「自製蘿蔔麻糬」... 裡面黏稠，外面酥脆，味道鮮美。我覺得蘿蔔麻糬是單品不能錯過的一道菜。媽媽嘗試在後半部中加入生薑湯圓來改變味道。味道很豐富。 「蝦醬餃子」…用白麵包代替麵包屑製成的酥脆菜餚。後半段我用了豆瓣醬，讓味道有點辣。 「壓豆腐」…迷你沙拉風格。將豆腐壓硬，然後切成細條，上面放上用小瓜做的自製泡菜。 ……韓國口味？加入少許豆瓣醬，味道更加鮮美。 「豆腐加辣加寶式肉」…泰國菜的精髓在這裡加入了。另一方面，當我在菜中加入豆瓣醬時，它更辣，更合我的口味。 「湯」…用大白菜和蔥熬成的湯。味道溫和，喝了不會口渴，很好吃。 「米飯」……很好吃。我本來想再裝滿它，但實際上我沒有把它全部吃完，以便與稍後的肉類菜餚搭配。結果我是對的。 吃完這些之後，「葷菜」「雲片肉」就出來了。薄片黃瓜和紅蘿蔔配上豬肉，辣味微辣。這家餐廳的另一個特色就是對身體不苛刻。與米飯很相配的菜色。 然後，我點了主廚自信推薦的日本最受歡迎、最好吃的「藥善杏仁豆腐」（+550日圓），而不是原來預設附帶的甜點。 ……白木耳杏豆腐是一種手工製作的杏豆腐，將杏子的核小心地去掉，用磨木頭耐心地磨成粉末，也是一道溫柔精緻的甜品，帶著溫柔的味道。甜蜜。我認為這絕對是我吃過的最好吃的杏仁豆腐之一。 這次我沒有嘗試，因為是淡季，但芒果布丁似乎是他們的最愛之一，所以我想在夏天當季的時候再回來嘗試。 無論如何，這是一道溫和的菜餚，不會給身體帶來負擔。這是一道讓我想明天再來的菜。 此時我已經飽了，但感覺很輕，沒有給胃帶來負擔，所以兩個小時後我又吃了一份零食… 我……我自己在做什麼？ 今天吃了，很喜歡，所以決定下次晚上來嚐嚐高級中餐，到時候廚師才能發揮真正的潛力！

店內空間狹小，給人一種局促、雜亂的感覺。午餐時，我們吃了清淡的七草粥。 您可以享受精心準備的中國藥用有機蔬菜菜單，不使用化學調味料，而且份量精心準備。 它非常自然且合身，給人的印像是您可以感受到成分的味道，同時還融入了對身體有益的東西。 魚露等醬料種類繁多，個個都美味可口，令人驚喜。它看起來像是可以添加到粥中的東西，但我喜歡以各種方式添加它。 我個人覺得這個粥很好吃，不加任何東西就已經足夠好吃了。另外的杏豆腐是用杏子做的，非常棒。 廚師很誠實，手藝很好，上菜的時候，他會解釋他花了不少心思的菜品，但他語速太快，我聽不清，但他很迷人，我令我印象深刻的是，他的早餐、午餐和晚餐都是他自己做的。 別忘了，需要預約！

我收到了3800日元的套餐。每一道菜的味道都非常美味和精緻，讓您非常滿意。無添加的調味料也很美味。強烈推薦的杏仁豆腐很精緻。