日本 Tokyo, Minato City｜趙楊

看了田螺姑娘的推荐过来的，提前三个月预订了33,000yen的套餐。主厨提前一个月发邮件商量当日菜单，万分期待～ 当晚菜单如下： 冷菜 松露西蓝花和乌贼是亮点，麻辣的酱料细品有非常多细微的味道变化，一下拉高对整顿饭的期待。 人参鱼肚汤 味道非常鲜甜！服务员阿姨笑着跟我说，会大补哦～本来去之前头痛发作没有胃口，喝完这碗汤竟然真的治愈了🥹 酸辣排翅 第一次吃到这么高级的酸辣口！鱼翅很有嚼劲，但是仍然能用筷子一夹就断，怎么做到的？？另外韭黄蘸酸辣汁这个吃法实在天才。令人惊叹的一道菜。 旱蒸香辣回锅肉 菜端上来马上管服务员要饭，阿姨还问“你们是不是大陆过来的呀？大陆、香港、新加坡的客人上了这道菜全都会要饭哎！隔壁的客人要太多饭了，我要看看今天的饭有没有做够。”语出惊人，吓得我跟老公都不敢多吃了，第一次听说中餐馆饭做不够的😂回锅肉本身比较普通。 雪花鸡淖 口感和口味很细腻高级的一道菜，有些江南的味道。 网油虾卷 炸虾卷中间裹核桃，被老公吐槽是高级版的核桃虾😅 麻婆豆腐 整顿饭的精华！！重点突出麻和鲜香！明明是平平无奇的一道菜，但就是令人念念不忘，以后自己都不敢做麻婆豆腐了，生怕把这个味道冲掉了😭 点心（杏仁豆腐） 杏仁豆腐配银耳浇头，很清爽，起到了味道中和的作用。 整套下来用时1.5小时左右。整体感觉对中餐历史和文化有追求的人是非常值得一去的。这一套菜如果是2万2会吃得非常开心，3万3就感觉还差一口气。

招待中國國賓的國家級廚師趙陽先生，因為是日本妻子，來到日本開了自己的餐廳。 他深諳傳統經典菜餚，而且因為有很多只有他能做的經典菜餚，所以來自中國的廚師都來學習和品嚐。 在這裡您還可以品嚐到麻婆豆腐和Hoikoro的原創菜餚。 有很多在其他地方吃不到的菜，比如武則天塞天的鍋菜，我這次吃的金稀粥，還有據說是最難吃的菜之一的河豚菜。 目前，一前先生的預約似乎還沒有被接受。 感謝您度過了美好的時光。

從新橋站步行幾分鐘。 業主主廚趙陽先生， 據說，他曾擔任四川省接待政府要人和外賓的“真牛飯店”的主廚。 這一天也有很多中國人。 （因為中文爆了所以確定是中國人） 每一盤都很美味。 我覺得我超越了中國菜的範疇。 我可以做出如此美味的東西 我想知道趙陽先生平時吃什麼？