日本 Tokyo, Chiyoda City｜鮨なんば

感謝朋友的幫助，自上次來時隔兩年左右，我第一次回來。 即使過了幾個月，細胞還能記住味道和氛圍的地方並不多❗️ 我們吃了經典的小吃和握壽司😋✨ 握壽司不僅注重材質，更注重細節🍣 我能夠體驗到令人驚嘆的技術，我甚至無法想像花了多少時間❕ 什麼是透過美味的食物做出的承諾？生活方式是什麼？什麼是感恩？ 我一邊沉浸在餐後的餘韻中，一邊問自己問題，度過了寶貴的一刻⏳✨ 真是一家很棒的店◎ 非常感謝m(_ _)m

<店鋪特色> 主廚是難波秀志。 1974年出生。 20歲時，他開始了壽司廚師的職業生涯，從此全身心投入壽司，認真潛心鑽研。 32歲時獨立，在荻窪開設了“壽司難波店”。 2011年搬到阿佐谷後，他重新審視了自己的壽司，包括種子和紗麗的購買，並建立了徹底管理種子和紗麗“溫度”的風格。 2018年東京中城日比谷竣工時搬入。一致，被稱為“極致”，目標是在這方面更上一層樓。 Omakase 課程的項目列表，以及壽司種子列表。此前，還記錄了聖物和種子的“溫度”，儘管這種做法已不再實行。 在“壽司難波”，聖物箱和種子的溫度都受到嚴格控制。例如，即使是同一品種的金槍魚，“瘦肉”的原料溫度為36攝氏度，種子溫度為21攝氏度，而“托羅”的原料溫度為40攝氏度，種子溫度為23攝氏度。 當你品嚐到眼前精心計算的濃稠度時，你不禁會被南波主廚的熱情和探究精神所感動。我想體驗生動的壽司，沉浸在幸福的餘輝中。 <印象> 難波日比谷的壽司真是藝術✨ 酒精也去☺️ 安基莫也是最好吃的！ 不知不覺秋刀魚已經成了名貴魚了！ 不過當季的秋刀魚卻意外的好吃，而且油脂也很多✨ 八戶金槍魚和Otoro固然美味，但野狗黑、春子和鰹魚也是神聖的味道 海膽一定是上等的，而且甜甜的，太棒了！ 看來對於大名鼎鼎的大口飯也有好惡之分！ 我去過各種各樣的壽司店，但我想知道難波是頂級的原因是什麼。通過調整溫度和大小製作的握壽司獨特美味(^^) 謝謝將軍請客吃飯！ 我們希望再次見到您✨ 〜菜單〜 主廚搭配 33,000 日元 + 飲料 伊庫拉 煮章魚 煮近畿 虎蝦 鹽烤旗魚 安康魚肝 沙丁魚捲 鮑魚 白魚湯 白魷魚 比目魚 小梁 派克 鰹 晴子 馬鮫魚 鯖魚 野土黑 紅肉 中虎 小田 大托羅 紫海膽 尿布 球

期待已久的壽司店之旅！ 說實話，太好吃了……或者說，好吃都不足以形容…… 每一份零食和一把都是千載難逢的機會... 在這家餐廳，我想我可能永遠不會遇到兩次相同的食材和米飯組合，所以我想珍惜眼前的每一口！ 令人驚訝的是他們如何透過材料和紗麗的結合來充分享受材料，而不是額外的浮華... 如果吃者不認真對待壽司，那就太無禮了，而製作壽司的技巧和情感是令人驚嘆的！ 絕對想再去吃一次的壽司店！ 今天的菜單 ·旋鈕 佐島章魚 牡丹蝦 鳥貝舞鶴, 京都 近畿 島根縣濱田產竹莢魚，脂肪 12.4% 安康魚肝 沙丁魚捲 墨西卡利陶器 ·緊握 烏賊 孫香嶺 氣仙沼鰹魚 竹莢魚 今治紅鰹魚 過錯 青森大地瘦鮪魚 夏季肥美的鮪魚味道酸酸的 小皮蝦片 唐津海膽 壽司餐廳煎蛋捲傳單