日本 Tokyo, Taito City｜紀文寿司

店內用餐氣氛不錯，有老店才有的歲月感，非常棒的體驗

我喜歡煮米飯的味道。 將軍的友善對於第一次來的人來說是不好的。 不用擔心，吃美味的江戶前壽司就可以了。 當你成為常客時，這是一個非常好的人。 我不能吃閃亮的東西，但我可以吃基文先生的閃亮的東西。

這次是我和朋友第三次來訪Norifumi。我們都點點頭，享用了精心挑選的松和鯖魚等食材製成的壽司。我被第五代文吉先生感動了，他的目標是超越第四代文吉先生所追求的美味（2022年9月） 我一段時間以來第一次去淺草的貴文壽司。距離第四代關谷文吉時代已經過了三十年。我很驚訝地發現第五代兒子的握法開始像文吉先生的握法。向您頑強保存精緻的江戶前壽司致敬。 如果你讀完文吉先生的書後聽他的《魚味讚》，你就會明白「魚是一種香」、「壽司是一種味道」。 （2022 年 7 月）