日本 Tokyo, Chiyoda City｜星ノ灯 神田淡路町店

第一次訪問。 我第一次吃到用辛辣的磨碎蘿蔔汁醃製的高遠蕎麥麵。 池波正太郎的書中，有好幾處描述與蘿蔔湯一起吃，辣得讓人流淚。仔細一看，才發現這是從長野重新傳入福島的一種飲食方式。 自己將烤味噌溶解在蘿蔔湯中來調整味道。 第一口，太有趣了！蕎麥麵的味道與普通的蕎麥麵湯不同。 與山葵的辣味不同，它是微辣的。又辣又有趣，但我以為這是一種後來到胃裡的吃法。 如果你是伴隨著這個長大的，你就能理解想吃這個的感覺。 那麼，這家店的普通蕎麥麵怎麼樣呢？我很擔心，兩天后又去拜訪了。這次是普通的蕎麥麵。 蕎麥麵湯的鰹魚片味道濃郁，而且不甜。我成長的環境就是這樣的。這是我最喜歡的味道。 雖然不是手工製作的，但我不介意這個蕎麥麵的薄度。蕎麥麵也不錯。 喜歡的口味高性價比。 店裡很漂亮，女性顧客多也是可以理解的。 我在工作地點附近找到了一家不錯的商店！

只在夏季供應的高遠蕎麥麵。 加入磨碎的蘿蔔和味噌，盡情享受吧。 它令人耳目一新，很好。 您也可以在其他餐廳的 mentsuyu 中吃到蘿蔔泥。 私下里 我想知道磨碎的蘿蔔是否應該更辣。 儘管蕎麥麵的量很大，但即使是女性也會感到涼爽。 很美味。

這是一家味道濃郁的雞湯蕎麥麵的美味店！ 午餐時間您可能需要稍等，但不用擔心，因為營業額和服務都很快。店員機智的回答我也很滿意！ （調味品更換、供水等）