日本 Tokyo, Chuo City｜蕎麦懐石 茅場町 更科

住在附近飯店，剛好發現在飯店後面沿河就有一家蕎麥懷石料理，剛進門時看到女侍在跟河面上的獨木舟打招呼，感覺非常親切。她指引我們坐在窗邊靠河的座位，邊吃還可以邊欣賞河邊景色。點兩道5500日圓的套餐和單點一些菜色，很好吃，唯一的缺點是上菜慢，師父一道一道製作，大家都餓壞了😂。

點完蕎麥麵才發現原來這裡的蕎麥麵是現點現做，看到老師傅揉麵糰做麵條直到變成一碗麵，實在太厲害了！ 炸蝦天天婦羅，蝦子超大只，看著老闆從調漿到變成天婦羅過程，滿滿的新鮮。 生魚片很美味，入口即化，位置不多，但是很溫馨的小店。 五個人吃，一個人平均3400日幣（啤酒一人一瓶，兩盤生魚片，五個不同口味蕎麥麵）

茅場町更科在茅場町。 這是一家可以享用蕎麥麵和懷石料理的餐廳。 三大蕎麥品牌之一，更科。 因為是沿河而建，靠窗有一種開闊的感覺。 我這天去吃午飯。 每天的午餐是周一的“蝦筋套餐”。 該套餐包括 oroshi 蕎麥麵（或 kake soba）、蝦天婦羅碗和泡菜。 蝦天婦羅個頭蠻大，很有嚼勁，衣皮酥脆，蝦肉肥美。 醬汁的甜味和鮮味恰到好處，味道均衡，僅用醬汁就可以享受到美味的米飯。 更科的白色細蕎麥麵，嚼勁恰到好處，入口即化。 我們吃了一頓雖小但質量非常好的午餐。