日本 Tokyo, Shibuya City｜肉の森

這家店位在原宿表參道的巷弄內，在一間小建物的一樓，走過路過容易錯過，門口的暖簾是老虎咬著漢堡肉，真是可愛饒富趣味，跟店名互相呼應，店不大，大概坐八個人左右，點餐要使用點餐機買票，坐下後店員會先送上一小杯高湯清口，很溫潤，香氣十足，另外再附一碟小菜，有牛筋跟豆芽，主菜的漢堡排基本上有二顆，有塩味，多蜜醬跟芥末口味，也有加生蛋的，店員會在在漢堡排要起鍋前才從斧鍋中添一碗飯，然後把一顆塩味的漢堡排直接放在飯上面，這組合看起來就超美味的，不過漢堡肉中間是三分的感覺，怕生的可以請店員烤久一點，今天選的是塩味跟多蜜醬，塩味很不錯，口感紮實，稍微用筷子壓一下就會流出肉汁，多蜜醬的則是放在小鐵鍋中，都好吃，白飯也煮的出色，好吃，下次來原宿我會想再來～

IG:riinniir ｜ #日本グルメ巡り東京𝗋𝗂𝗂𝗇2023 @nikunomori_harajuku 說起日本美食 炙燒漢堡排 應該算是近兩年最具話題的美食之一 身為漢堡排控的我 當然不能錯過 肉の森 炙燒漢堡排專門店 位於表參道巷弄內 距離原宿車站徒步約10分鐘 與RAINBOW PANCAKE屬於同集團 肉質都是選用A4•A5日本和牛 洗鍊俐落的日式摩登風格 開放式廚房&八個吧台座位 店內空間不大 用餐時段都需要候位 候位方式：排隊購買票券→交給店員 →店員會提供號碼牌 可在門外候位或詢問等候時間後到附近逛逛 當天點了店家主打 肉の森𝗌𝖾𝗍 ¥𝟣𝟫𝟧𝟢 鹽味漢堡排 𝗑 𝟣 法式醬汁漢堡排 𝗑 𝟣 ＆ 味增起士 𝗑 𝟣 白飯 𝗑 𝟣 (可續一碗白飯） 湯品𝗑 𝟣 & 配菜 𝗑 2 可以一次品嚐不同風味 第一顆鹽味漢堡排會以丼飯方式提供 鹽味搭配的是喜馬拉雅岩鹽&黑胡椒 為了能夠品嚐肉質本身的鮮味 熟度大約是五分熟 不習慣吃太生的朋友可以告知店家喔 白米是採用佐賀縣五星級特級米 以土鍋悶煮 米粒較大 口感特別香Q 如果吃的下 一定要okawari 第二顆法式醬汁漢堡排 𝗑 𝟣 會盛裝於鑄鐵鍋並放上特製味增起士 經過炙燒後的起士 口感濃郁之外更多了豐富的香氣 除了漢堡排之外 紅酒燉牛肉也是店家的招牌品項 想要一起滿足的朋友 可以點𝗁𝖺𝗅𝖿 & 𝗁𝖺𝗅𝖿 𝗌𝖾𝗍 ¥𝟣𝟪𝟧𝟢 肉の森 東京都渋谷区神宮前4-28-4 東京地鐵「明治神宮」徒步6分鐘 營業時間：AM11：00 - PM07:30 公休日：每週二、週三

我點了肉之森套餐和Wasapon套餐。 和 店裡大概有8個吧台座位，先買餐票。 兩種配菜和湯很快就出來了，感覺等待時間很短。 漢堡牛排蓋飯看起來很有趣，調味也很好，即使只加鹽也很美味。 肉之森套餐中的半釉漢堡比普通的半釉醬更優雅，醬油也更多。 上面陳年的阿布里味噌芝士，口感類似奶油芝士，味道非常濃鬱，味噌味很濃。 太美味了，如果他們賣醬汁和起司，我就會買一些回家。 對於 Wasa Pon Set，您可以選擇柳橙或醬油。 我選擇了柚子醬，它的味道比市售的更濃，酸度也更低，很適合搭配漢堡。 我很容易被漢堡分心，但米飯也非常美味。 看來你可以再補充一份。