日本 Tokyo, Shinjuku City｜翁庵

第一次品嚐著名的勝蕎麥麵是在1884年創業的神樂坂衝庵，這是一家位於神樂坂的老字號蕎麥麵店。 炸肉排出奇地有嚼勁，與蕎麥麵很相配。 在最近的新聞報導中，它顯然是在一名學生說“我想吃炸肉排和蕎麥麵，但我沒有錢”後發明的。 直木獎得主作家神吉卓郎在1984年出版的《食物目六》中似乎有過這樣的記載，在眾多獨特的菜餚中，他想介紹的是大庵的冷凍勝蕎麥麵。 不幸的是，以5結尾的日子的「500日圓炸蕎麥麵優惠」似乎已經消失了。

很久以前，當我還是學生的時候，我經常在這家餐廳吃蕎麥麵。 「Katsusoba」是我最喜歡的菜單項，它很美味。幾十年來我第一次來這家餐廳，吃了“Katsusoba”，一邊回憶著過去，一邊品嚐著，非常美味。

這家餐廳以炸豬排蕎麥麵而聞名。 我吃了炸豬排蓋飯（笑）