日本 Tokyo, Toshima City｜信濃

去的那天天氣又熱又濕，想吃點清涼的東西。 這是一家傳統的蕎麥麵餐廳，由一位非常有效率的蕎麥麵店主經營。 這天，我點了一份炸薯條和蕎麥麵的午餐套餐。 將洋蔥、蝦米和稍粗的蕎麥麵放在漏勺上。 天婦羅醬含有磨碎的蘿蔔和生薑，清爽宜人，非常適合炎熱潮濕的天氣。 本來還在猶豫要不要點一大份蕎麥麵，不過份量很好，即使是普通的蕎麥麵也足夠吃飽了。我用蕎麥麵熱水吃完了飯，吃得很開心。

注重細節。享受日式風格的地方。我沒有檢查過是否是100%蕎麥，但我確信人們對蕎麥有信心。只有信濃，已經是不錯的了。還好店家有意識地把它作為秋季菜單拿出來，店員看也不看。雖然關門很早，但這是池袋不可錯過的蕎麥麵店！菜品和菜單很搭配，日式口味看起來很時尚。店面很小！店內是方形的，坐在那裡的老人說：“我知道池袋。”但很平靜，而且他們的清酒也很好選擇。

蕎麥麵又粗又有嚼勁，味道鮮美！ 12/29 13:00進店，已經快滿了。我和朋友坐在一桌，但是3個人點了各種碗組，1個人點了蕎麥麵。內容雜亂無章，但當他們把它帶到餐桌上時，它們的時間卻很吻合。我也喜歡這項服務。 店裡只有3個吧台座位和3張桌子，所以沒什麼大不了的，但我認為這是物有所值的，因為一個堅固的蕎麥麵碗大約需要1,000日元！我絕對想再去一次。