日本 Tokyo, Nakano City｜手打蕎麦 じゆうさん

玉子燒是在銅鍋中新鮮烹製的熱氣騰騰的玉子燒，口感鬆軟，口感細膩，湯頭令人愉悅。 。 接下來的竹蒸籠質地堅韌，富有彈性，入口即化，帶有100％蕎麥麵特有的美妙香氣。 蕎麥麵本身太好吃了，甜湯就浪費了。 。 另一道菜是稻中蕎麥麵，它是在商店的石磨中用稻殼手工研磨的。 當你加鹽吃時，蕎麥麵的味道會變得更加狂野和濃鬱，伴隨著香氣，給人一種鄉村的感覺。 蕎麥麵的味道非常濃鬱。 。 志野蕎麥麵的美味讓人有一種在吃蕎麥麵的錯覺，並且會一直吃到最後。 這家店簡直太棒了！ 竹蒸籠2個（2100日元） 伊中蕎麥麵1份（+300日圓） 玉子燒（800日圓）

東長崎是最近的車站，所以即使交通不便，您也可以品嚐到手工製作的蕎麥麵。 Seiro 是中流砥柱，農村蕎麥麵是一個不斷變化的球。兩者都有微妙的味道。推薦大家試試加了鹽的土味蕎麥麵，但是有淡淡的堅果香味。好吧，我覺得加果汁味道更好，但值得嘗試不加鹽或醬汁的味道。湯量對於一個小蕎麥麵杯來說是少量的，但它足夠濃稠，你不會吃飽的。我吃了兩個就剩下足夠了。 Seiro和Inaka不帶湯的會便宜一些，所以如果想吃不同的種類，可以點一個不帶湯的。 有時會有一條線，但這是唯一的方法。 我家在西武新宿線方向，所以回家路上步行到新井藥師。如果中途在鐵學堂公園散步的話，遠近並不是問題。

週日開門前 10 分鐘到達。 已經有兩撥人在等候了，不過看來開店的時候就能同時進去了。 進入排隊之前，是在入口一側寫下姓名和人數後排隊的系統。 當天使用的蕎麥麵是用石磨磨成的，剩下的工序就改成了蕎麥粉的形式。 我點了一個竹蒸籠，2100日元。 即使在這個季節，蕎麥麵也被冰水包裹得緊緊的，雖然切成薄片，但很有嚼勁。 蘸醬很辣，所以我只吃了大約三分之一，但蕎麥麵的淡淡香味和蘸醬湯的鮮味非常美味。 我們還額外點了不帶湯的蕎麥麵Inaka（1,100日元）。 與精緻的精羅不同，它有一種粗糙的蕎麥香味，雖然蘸醬很好，但與鹽很相配。 我可以享用蕎麥粉充分溶解的濃稠蕎麥湯。 Seiro和Inaka都是非常美味的蕎麥麵，顧客服務很有禮貌，店裡有乾淨的感覺，是我很能理解的一家受歡迎的商店。