日本 Tokyo, Katsushika City｜ramen club トトノエ

2019年在沖繩創立Mendokoro Wata Ryu💐 這間2023年在東京重新開業的麵館就是「Ramen Club Totonoe」🍜 📍東京都葛飾區東金町1-20-14 這一天，我進來尋找特製醬油，令我驚訝的是，三種叉燒、餛飩、雞蛋、面麻等配料的品質都非常高。 【湯】 湯以當地雞肉為底料，配上沙丁魚乾、總鮑魚、海帶、香菇等多種食材，與豬肉、貝類高湯一起慢慢熬煮，湯底味道濃鬱。 [醬油醬油] 在日本各地嚴選的5種醬油中加入鮑魚、紅酒、純蘋果醋製成的醇厚味道濃鬱的醬油醬。 從第一口湯開始，就感受到了醬油的濃鬱味道👏 太喜歡這個味道了，雖然很想充分享受那味道的深度，但還是忍不住吸了一口麵條🥹 [2種叉燒] 低溫烹調的叉燒在醬汁中醃製，並仔細控制溫度以達到濕潤的口感。 燒烤前，撒上岩石鹽，放入多層不銹鋼烤箱中加熱，即可製作出掛著的烤叉燒，帶著肉的脂肪的香味。 （僅限特別） [餛飩] 新鮮的肉在店內切碎並調味，以充分發揮肉的味道。 大餛飩味道很足，很好吃😋 [味球] Totonoe 的招牌風味丸子以海鮮高湯調味，然後用柚子辣椒醃製，散發出柔和的香氣。 [黑門馬] 採用國產面麻，為期三天製成，口感鬆軟，味道鮮美。 黑門瑪很有創意😮 味道滲透得很好，雖然很軟，但我非常喜歡它的口感♬♡ 我相信Totonoe的拉麵是一碗用心製作的拉麵，堅持正統派，注重細節，直到最後🍜 你可以享受湯的味道，湯的味道從不單調，而是有節奏的變化。 麵條口感油亮，麥香醇厚，每種食材都濃鬱，醬油的味道濃鬱到最後。 整體來說很好吃👏 它的重要作用之一就是讓人聯想到老式拉麵🤭 10月起，開放時間為11:00至15:30。 詳情請看我們的SNS📋✍🏻 如果您在該地區，請過來😋 我真的被海帶水沾麵吸引了，但我真的很推薦Totonoe的特製醬油👍 謝謝你的餐點😋

～味玉昆布水沾面加肉～ 第一次來訪！ 這是2023年4月開業的“Mendokoro Honda”的店鋪。終於可以走了~平日18:30左右進店無需等待！ 將中等粗細的直麵條浸入海帶水中，再浸入由沙丁魚乾和動物產品製成的濃醬油湯中。雖然有點油膩，但是是可以感受到食材本身鮮味的杯子！攻擊力高，不用停筷子就能立刻吃掉。多汁的豬肉叉燒和吸收味道的超厚面麻也很美味。 湯裡加入海帶水，很快就喝完！畢竟喝完之後的感覺還是不錯的。如果您喜歡海帶水沾面，請務必去！

2023 年 6 月 11 日星期日 10:30 抵達。 附近有停車場。 開場前30分鐘是PP。 商店開門後，必須先進去購買餐券，然後才能排隊。 商店準時開門，我進去買了餐券。 特製醬油拉麵（1200日圓） 海苔（100日圓） 多汁肉丸（350日圓） 在播放沖繩音樂的餐廳裡，麵條的味道就像是心靈的食物。 這是一家漂亮的商店，櫃檯只有8個座位。 這是一碗醬油和各種高湯的均衡組合，味道鮮美。 叉燒有四種，部位不同，味道也很考究。 海膽個頭大，肉質肥美，咬下去的那一刻，香氣撲鼻，味道鮮美。 尤其是面麻，顏色濃鬱，味道鮮美。 吃完出來的時候，外面大約有12個人在等。 這是一家新店，客戶服務很好，整體品質很高。 謝謝您的款待~(´∀｀*)