日本 Tokyo, Chuo City｜日本橋札幌や

我確信拉麵沒什麼特別的，但當我還是個孩子的時候，在40 年前的昭和時代，我的父親在附近有一個工作場所，週末會帶我出去吃一些美味的拉麵，從那時起我就開始了設定自己的標準，迎合口味。他們以前在高島屋旁邊有一家商店，我認為它暫時關閉了，但當我聽說他們搬到這裡時我很興奮。雖然我因為搬家等原因離開了，但大約15年來我第一次享受到了這樣的感覺。味道沒變，感動得落淚。那張很久以前的飯票。我猜當時在那裡為孩子們工作的姐姐是同一個人（笑），但廚房裡那個看起來像江戶時代的老人已經不在廚房裡了。 請永遠。

我常來這家拉麵店喝點小酒，我總是點味噌拉麵。熱騰騰的湯頭口感清爽，帶有鹹味。所以我添加黃油、玉米和蔥來平衡它，讓它變得美味。 這家店總是由某位老人、阿姨、海報女郎經營，這讓我感到安心，所以我希望即使重新開發它也不會消失。

我以為味噌拉麵加白味噌會很清爽，但味噌湯有濃濃的蒜味。菜單上常年供應的冷芝麻醬，味道鮮美，填飽肚子。受到推崇的。