日本 Tokyo, Bunkyo City｜こいけのいえけい

位於安靜的住宅區，距離巢鴨站步行7-8分鐘。 文京宮下公園前1樓。 顧名思義，這是一家由小池家族經營的拉麵店，旗下擁有多家米其林星級餐廳。 我點了豬骨醬油拉麵（中）和調味蔥飯（半）。 很美味！ 均衡的溫和奶油湯，口感細膩，骨幹中帶有一絲雞骨的味道。 清面大王做的麵條，味道不像家康，但很有嚼勁，是我喜歡的類型，而且香味也很好聞。顯然平均重量是 160 克，但我希望我能把它做得更大一些。 低溫叉燒也煮得恰到好處，味道鮮美。 然後，在調味過的蔥飯上，放上大蒜、黑胡椒和湯顏射飯，這似乎是王◯ya的Mugenni◯肉的完整復製品，非常美味。 我無法否認◯的感覺，不過沒關係，我喜歡這種類型。 謝謝你請的這頓飯！

您可以發現一種新形式的家慶拉麵。 奶油湯底的雞油用量驚人，雖然是用豬骨熬製的，卻有著雞湯的圓潤和濃鬱的味道，再熬濃一點，醬油的分量也恰到好處。醬汁，創造一種讓你想吃米飯的平衡。 麵條是King Seimen的中粗捲麵條，如果點的是片目的話，可以享受到非常酥脆的口感。當然，搭配麵條也是絕配！ 材料是稀有叉燒、小松菜、切碎的洋蔥和海藻。稀有叉燒味道鮮美，帶有薰香和微鹹的味道。 它與剛剛在低溫下烹製的未經調味的叉燒脫穎而出。 與菠菜不同，小松菜具有鬆脆的質地和新鮮的莖。切碎的洋蔥為這道菜增添了美妙的觸感和宜人的質感。當然，最好是將海苔浸入鮮美的湯汁中，然後包裹在米飯上。當你把醬油和蛋黃醬淋在桌上的白米飯上時，裹上湯汁紫菜，吃起來，美味極了。太好吃了，我把湯都喝光了。我還想再去一次下次我會嘗試沾麵。謝謝你請的這頓飯！

2023 年 8 月 30 日星期三 當我告訴下屬「小池家慶」很好吃時，他說他想去，所以我一週後就回去了。 這次我們要嚐嚐期待已久的豬骨醬油！ 豬骨醬油拉麵@850日圓 海帶3片@60日圓 風味雞蛋 110日圓 蔥炭飯 半份@200日元 由於吃了半頓飯，最後點了蔥茶飯… 最重要的部分，拉麵，太棒了！ 可口的！ 正如其他人的評論中提到的，“優雅家庭”這個詞是完美的。 事實上，它真的很好吃！ 如今，吃到家世深厚的人家，連湯都喝不完。 你可以輕鬆喝掉這一杯！ 拉麵冰水也出身名門望族，但是 這似乎是一個更複雜的家族血統。 我喜歡濃鬱的拉麵，但我喜歡這個拉麵。 ------------------------------------------------ 2023 年 8 月 24 日，星期四 終於來了！小池沒有伊惠！ Tanrei風格的拉麵小池集團，但它有什麼樣的家族歷史？ ？ 但我屈服於炎熱， 夏季限定 Sudachi Hiyahiya @1,200 日圓 麵條 50g @ 50日元 風味雞蛋@110日元 所謂的海帶水沾面。 首先，將麵條裹上上海帶水。 嗯，已經超好吃了！ 事實上，它本身就很好吃！ 沾醬搭配酸菜片味道很好。 下次我要嚐嚐豬骨醬油！