日本 Tokyo, Suginami City｜だしと麺 遊泳

借了居酒屋的中午時段營業的拉麵店 每週只營業2-3天 好不容易逮到有營業的日子前來 今天的湯頭是用伊予煮干、烤飛魚等多種魚、魷魚、豚等熬成的 儘管已經來到九月中，天氣還是有點炎熱，於是點了冷麵（冷やし） 麵條是手打不規則極粗麵，有點像麵疙瘩但更Q軟 湯汁調味清淡，拌了生蛋黃更溫和，可以直接喝 相對的滷肉非常入味，稍微燙過的蔥段香氣十足，成為整碗清淡麵條的重要配角

是的，又到了吃拉麵的時間了🍜 《高湯與麵條游泳》 “油蕎麥麵（加風味雞蛋）1,100日圓” ～東京版～ 從現在開始，就是去東京的時間了。 搭乘地鐵丸之內線至東高圓寺站。 當我使用 Google 地圖前往目的地時，我發現建築物內有一條線！ 沒有招牌，但我想知道這條線是這樣的嗎？所以我把它連接到了最後。不過我覺得好像是舞蹈班的…所以一問才知道是舞蹈班的學生（笑） 於是，我在附近轉了一圈，終於找到這家店了！ 《高湯與面月英》。 我們兩年前開始在西早稻田租了一個地方，今年7月31日才在這裡開業，因為它的美味已經口碑相傳，所以我們聽說這是一家非常受歡迎的餐廳，所以我們決定去參觀！ 我被「極粗的手工麵條」這幾個字所吸引，並搶購了一張「油蕎麥麵」的餐券。 這個地方已經滿了，但是在適當的時間有空位，我們立即坐在櫃檯前。 稍等片刻就可以拿到飯碗了~🍜 【視覺的】 擺盤很漂亮，蛋黃的活力尤其引人注目！我喜歡它配湯！ 【麵條】 首先，麵條... 超粗手工麵條的嚼勁讓人無法抗拒！ 這太危險了！ ！ ！ 【配料】 混合濃鬱的蛋黃，變得醇厚，帶出美味！ 叉燒很好吃，我喜歡menma的質地！ 【湯】 油蕎麥麵還附有湯，海鮮湯暖暖的，味道鮮美！這讓我平靜下來！ 由於我曾在烏龍麵店實習過，所以味道充滿創意，超越了拉麵的範疇！ 這是一場盛宴。 😋 謝謝你的關心！ 這是一家以後值得關注的店！ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ <儲存資料> [店家名稱] 湯汁與麵條 Yuui [地址] 東京都杉併區高圓寺南 1-6-5 高圓寺撒瑪利亞大樓 1 樓 【營業時間】17:00-20:30 [定期休息] 不定期休息 [交通] 從地鐵丸之內線東高圓寺站步行約 1 分鐘 *營業日、營業時間、營業形式等可能會有所變動。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

冷蕎麥麵 青蔥、調味雞蛋 熟米飯 我去X是因為一張看上去很美味的麵條的照片流到了X。 首先，畫面很美…… 這些麵條串會讓你想大口吃它們。 看來他們對湯底和麵條很講究，而且湯的味道也很雅緻。 我覺得它可能不夠辣，但是青蔥的配料很好地增加了辣味。 實在是太鮮美了，不知道有多久沒喝完整湯了。 麵條很有嚼勁，光滑可口。 下次我想吃油蕎麥麵。