日本 Tokyo, Shinjuku City｜麺屋宗 高田馬場本店

參加新品試食會睽違多年再訪麵屋宗 這次的試吃菜色是「金色塩らぁめん+全部のせ」 在高田馬場創業16年的鹽味拉麵店「宗」 2023年迎來了新版湯頭 雞的肉香與透明感兼具 因為本身吃比較重口味 雞清湯頭的原味有點太清淡 後來加了一點點梅子醋和現磨白胡椒 一口氣變得又鹹又香，我才比較喜歡 麵條有小麥香氣、口感稍微有筋道 三種叉燒（低溫雞肉、豚肩、炭燒豚肩）算是中規中矩 配料的芥末籽半熟蛋和穗先竹筍確實如同說明令人印象深刻 如果下次自己來吃的話 可能會點拉麵+味玉的組合 因為料太多沒辦法專心品嚐麵和湯的美味 既然參加了試食會就要寫一些真心的建議 雖然外觀換上新的招牌 但是店裡還是比較陳舊昏暗 椅子對普通身高的女性來說有一點過矮 門口擺了幾支廣告旗總覺得太花俏了 希望店主能找到看起來比較舒服的宣傳方法

高田馬場 [Menyaso] 在高田馬場發現的榮獲日本第一的鹽拉麵店！ 這家店連續兩年榮獲Ramen Walker大獎！ 期待已久的人氣商品“全蓋金鹽拉麵”和“極氣蓋飯”！ 顧名思義，閃閃發光的金湯拉麵就在這裡！ 一開始我以為很快滲透到湯裡的湯會太稀，但隨後雞肉濃郁的鮮味和鹹味就出來了。 它有一種清爽但尖銳和深刻的味道，很好的方式✨ 麵條是採用獨特組合製成的多種水麵條！ 口感滑嫩，吃起來順滑，與湯很相配。 食材濃稠、餡料十足【備長炭烤豬肩肉】、【12小時低溫豬肩肉】和【低溫走地雞】，兩份加入了低溫烹製的每塊，還有調味雞蛋、保崎面馬、水菜等等！ ！ 自製芥末上了味覺球，這是什麼！ ？ 我想，但是罌粟的質地和芥末的酸度與蛋黃的濃郁程度非常相配🥰 下半年一直擔心的調味調料“梅子醋” 如果直接舔梅子醋的話，味道就像醃梅子一樣酸😵 我一邊想著會酸，一邊把它放進湯裡！ 李子的酸味加上湯的鹹味，鹹味很濃，李子的清爽酸味加深了整體醇厚的口感，也很好吃。 一起點的熱碗，我選擇了“極品烤叉燒蓋飯”的“極品醬油”🐷 兩塊厚片叉燒也超級好吃！ 雖然很好吃，但是當你吃完這碗拉麵的時候，你就會被辣椒醬和蒜片的香辣沖昏了頭腦🥰 只做了一碗和麵一起吃，吃起來簡直太滿足了(´▽`) 這是一個學生城，所以它不只是一份豐盛的菜單，而且你可以以相同的價格從普通尺寸到大尺寸進行選擇。 ★張貼菜單★ “金鹽拉麵，全配，中號” 《Geki Au Don》 🎃 地址 東京都新宿區高田馬場 1-4-21 Sunpark Mansion 高田馬場 B 102

在全國投票中榮獲日本第一的絕品鹽拉麵！ ！ ・全配料金鹽拉麵 加入大量水的麵條，湯底清爽濃郁，帶著麥香！ 三種叉燒的味道各有不同， 個人比較喜歡鬆軟多汁的土雞低溫叉燒❤︎ 另外，推薦搭配拉麵的“Geki Au Don”。 麵條從普通到大都是一樣的價格， 此外，還充滿了LINE和學生福利等慷慨的服務。 這裡有很多名人的簽名，可以享受等待的時光♪