日本 Tokyo, Nakano City｜メンドコロ キナリ

相对来说我确实更喜欢这种淡味系的拉面，第一次来，点的是800日元的“花椒 白酱油 面”，这种汤底它推荐加辣椒面调味。当然酱油、黑胡椒等调料边吃边加也很好吃！

突出鲜味的一家拉面店。

從東中野新開店就能看到人們在店裡排隊。這是... 老抽+額外的肉：哇，好濃的湯啊。只是外表讓它看起來那麼清淡，但顧名思義，醬油色很濃，味道很豐盛。味道好甜啊。不知道是什麼成分，但味道濃鬱卻又清亮。低溫烹調的肉也很美味。這大概就是餐廳介紹裡說的，採用法式手法。秘密地，我不會在米飯上這樣做。他們甚至沒有檢查是否有米。另一個印象來自Aedama。你可能會認為它是替代品，但它是經過調味的，所以你可以直接吃。按照建議，先將它們混合在一起，然後直接吃…你在湯攻擊中看到的甜湯也在這裡！嗯，提名今年我遇到的最美味的東西！ 我被它的美味所震撼，如此明顯。我一定會嘗試剩下的兩項。