日本 Tokyo, Suginami City｜濃菜麺 井の庄

2019年9月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考： 麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 配菜★★★★★★★★★☆ 9顆星 份量★★★★★★★★☆☆ 8顆星 「於是這些東京都女子都愛上了這濃厚的風味，每個每個都回不去了。」 據說女人一生中有三個時候最像女孩，小時候、剛結婚時跟生完小孩後。 前些日子，太太的姐姐在三鷹擺攤，由於剛好太太要帶些東西過去給她，由於東西有些重量，便叫我一起提了過去。 而那天下午剛好太太也與公司的女同事相約，要到荻窪站吃拉麵，於是也順道邀了我一起吃拉麵。太太說：「只有吃拉麵而已喔，其他時間她們就要女子會了。」不過有什麼女子會會以拉麵開頭，這倒是引起了我的興趣。 我心想大概又是些淡麗的拉麵，像是蛤蝦魚貝柚子鹽清湯之流。我帶著等等可能吃完拉麵後要吃點重口味的心情前往，而到了街頭時，發現太太的三個女同事中，兩個推著嬰兒車，各自帶著年紀不小，可走可坐嬰兒車的小朋友。 女子會？是東京婦女會吧～我這樣想。 而選的拉麵更是厲害，濃菜麵？！看英文上面寫著「Extremely Thick」？？等等，這是什麼Hardcore的婦女會阿～ 太太的女同事們有三位，其中兩個住在荻窪站，這家店便是這兩位媽媽所喜愛的店。 雖說太太有吃過二郎系，還一個人吃掉中碗，後來直嚷嚷的再也不來吃了，從此還真的沒吃過。聽著這兩位媽媽推薦，我很好奇太太會不會買單。 在地的兩位地方媽媽推薦我們若是第一次來吃，不妨選擇1100円的肉濃菜麵，恰巧可以吃到這家店的強項。而若還吃得下，350円的肉飯也是很好的搭配。於是從善如流，就這樣點吧。 而吸引我目光的是店內的小朋友座椅，抬頭一看，還真的有不少小朋友大口吃著麵條，兩隻手拿著彩色水杯喝水的樣子真的很可愛。小朋友有迷你濃菜麵可點，不用怕不知道吃什麼。 等一下，我還要說的是，這家店的椅子有夠舒服。我吃拉麵不算專業，說起口味跟作法可能只能簡單說上兩句。但對於拉麵店的椅子我可滿有研究的，不管是折凳、板凳、木椅或沙發皆嘗試過，濃菜麵的椅子算是我吃拉麵到現在坐過最舒服的椅子。 「那個，為什麼妳們會喜歡吃這家呢？」我問。 「拉麵就是濃厚的好阿～是不是阿～」其中一個媽媽說。 「捏～」另一個媽媽附和。 其實阿，這兩個媽媽在還沒結婚前，就是傳統的東京都女子。不怎麼吃拉麵，平時出門也就是咖啡店跟簡餐店，而生了小孩當主婦之後，幫先生跟小孩做飯慢慢會做些重口味的食物，如炸雞、燉肉跟日式拿坡里義大利麵，就開始踏入了重口味的世界了。 「沒想到炸雞跟日式拿坡里義大利麵那麼好吃呢，以前都不吃的呢～」一個媽媽說。 「會不會是自己做得特別好吃呢？」另一個媽媽附和。 「捏～說不定呢～哈哈哈～」 然後就聊起以前有多瘦，現在有多胖了。 女人阿～ 肉濃菜麵：1100円。 顧名思義，湯又濃加上菜又多，就是濃菜麵的宗旨。麵一端上來，就可以聞到蔬菜炒過的陣陣香氣，還有雞油熬煮過的芬芳。 而吃第一口，帶著彈性的粗黃麵，會有一種二郎雜菜麵的既視感，但這既視感會在第二口的時候被顛覆過來。首先，它的湯雖濃，但細緻。豬油的比例不多，大多是燒過的雞油與雞豚湯底，在油膩感上就顯得輕盈了一些。 而湯底本以為會以動物系的鹹鮮作主打，但巧妙的主味以蔬菜的清甜為底。清甜加上雞油芬芳，在蹺蹺板上是極為巧妙的平衡。而配上炒得爛熟帶點鍋氣的蔬菜，這濃郁的口感，卻被怎麼也吃不膩的蔬菜帶著走了。 而肉我難得給到九分，這家店真的是實至名歸。雞肉與豬肉皆是舒肥製成，我一向對於舒肥製成沒什麼好感，不外乎大多店家為了舒肥製成而強調要吃肉的原味，及肉挑得多好多好等等。但不管挑得多好，許多肉在低溫時仍有一些令人不快的雜味。 而濃菜麵的肉反過來，一樣低溫舒肥，但主打的是調味。雞肉有著柚子香氣，嫩中帶汁，搭湯反而可以解膩。而豬肉的部分比較像不鹹的煙燻培根，以煙燻味為主，開胃。 肉飯：350円。 這裡的肉跟剛剛所說一樣，上面打一顆蛋。你我都是識貨之人，懂得想像了吧？ 於是這些東京都的女子們，都這樣迷上了這碗濃厚的風味，每個每個都回不去了。 而我超滿足的走在荻窪站，想著這麵天天吃也不膩阿～跟著日本女生吃拉麵，真的是太幸福了。

湯頭濃郁，加上在一個沒有什麼蔬菜的日本，給了大量的綜合青菜，非常推薦！

在Inosho Group的所有店鋪中，這家店的麵條是迄今為止最美味的，我認為這是一份讓您吃到白米飯的菜單，家友拉麵超過了家惠拉麵和德島拉麵。 你可以用豬骨做的濃湯吃米飯 即使是軟軟的稀有叉燒和渾濁的湯汁交織在一起，你也可以吃米飯。 連泡在泥湯裡的菜都能吃，連拌湯的粗面也能吃。吃碳水化合物的碳水化合物是一種脂肪飲食，但偶爾吃一次是不是可以接受？我一邊問自己，一邊為美味而欣喜若狂。這是拉麵。 午餐時間免費提供米飯，請享受與拉麵的結合。