日本 Tokyo, Suginami City｜麺尊RAGE

不虧是米其林拉麵，屬於淡麗型，雖然維持日本拉麵鹹口的風格，但還是把湯都喝光了！叉燒、蛋、麵、湯都很好吃，店內很有自己風格，不像傳統拉麵店

連續五年榮獲米其林指南（2018-2022），這次吃了煮干和軍雞，小弟推薦煮干有濃厚的小魚乾的味道，非常特別，其他地方比較少見。軍雞就是用本身的醬油做出的湯底，獨特的醬香，搭配soba和低溫烹煮的叉燒。假日下午是有營業的，為了避免排隊人潮，可以選擇這個時段，小弟我是16:20分來的，不用排隊。店內的裝潢很特別，非主流。

離西荻窪站很近的一家店，除了限定款之外，基本款的軍雞跟煮干就很耐吃，再加上檸檬水解膩，店裡的裝潢與搖滾樂也讓除了吃拉麵，更有一番風味。