日本 Tokyo, Setagaya City｜スパイスラーメン 点と線.

《点と線》 「点と線」是藏在下北沢巷子裡的拉麵店，是高中學長特別推薦的店家 這是近期吃過最有野心，變化最多的拉麵 湯的基底是濃厚的豚骨、雞骨高湯，配上比多數咖哩更繁複的香料，味道很有很深度，入口之後有好幾層變化 湯頭稍有辣度，應該已經是多數日本人能承受的上限 而店家另外放了燉煮的番茄、堅果、紫洋蔥碎，由於湯頭很濃，這些食材的味道不會在整碗麵中擴散，只有撈起的那幾湯匙會有湯和食材疊加的風味 叉燒有炙燒和低溫烹調的兩種味道，炸製的蒜味花椰菜也很特別 最厲害的是先用醬油滷製，再油炸過的牛蒡，味道非常深邃，有滿滿的醬香，人生吃過最優秀的牛蒡就是這個了 店家自製的優格Lassi也很強大，乳香濃郁，還有牛奶的清甜 店內選的北海道精釀啤酒也很細緻優雅 整家店每一樣東西都很有水準，不知道到底是什麼巫術

我是根據朋友的推薦來到這裡的。店面不大，乾淨整潔，氣氛輕鬆，散發著令人愉悅的香料香氣。我點的是香料拉麵和香菜。第一口以為是拉麵的湯，結果是！拉麵很香，有很多不同的香料，感覺就像湯咖哩或叻沙，和我以前吃過的拉麵的概念完全不同，讓我很驚訝。實在太好吃了，我把整個湯都喝完了。我覺得配上米粉也很好吃。非常滿足的一杯飲料！我想很快再吃一次。

我下午去參加咖哩節，排隊的人有5個人。 大約有8個吧台座位和1個桌子座位，所以輪換很快。 拉麵和照片一樣漂亮。湯真的很好吃。它不辣，味道濃鬱。 很美味。