日本 Tokyo, Suginami City｜支那そば たんたん亭

這是我三十年來第一次去那裡。 我認為容器或內容物沒有改變。 長期以來，店內燈火通明，工作人員冷靜而有禮貌。 味道是一樣的……看起來很漂亮，湯有懷舊的味道，味道鮮美。 我認為過去不存在混合餛飩面。

以雲吞面聞名的老字號中華蕎麥麵店。 12年來首次訪問。我是周日14:00左右到達的，但我在等兩個人。我很快就進去了，但我身後已經排起了長隊。 店裡只有吧台座位，大約能容納7~8人，是一家小店。 沒有自動售票機，款式是直接點的。點了混合餛飩面1,300日元。大約需要10-15分鐘即可到達。 容器是一個老式的藍色中國大碗。至於這附近的中國麵條，永福町的大正軒也一樣，不過碗很大，即使是普通的，份量也還算合理。 湯里沙丁魚乾豐富，還有一層豬油膜，可以趁熱吃到最後。麵條是中細麵條和粗麵條，核心緊實，搭配經典的沙丁魚乾湯。 餛飩裡面有3個蝦餛飩和3個肉餛飩，都是熱騰騰的，味道鮮美。 店員也很友善，所以即使是第一次來的人也會感到安心。

無論如何，工作很有禮貌，客戶服務令人愉快。蝦餛飩面、肉餛飩面、什錦餛飩面、叉燒面、沾蕎麥麵、中國蕎麥麵，溫柔可口。湯汁濃郁鮮味，與醬油的調和十分和諧。麵條中等細度，嚼勁恰到好處。至於叉燒澆頭，只有叉燒面是單獨做的，但是澆頭和叉燒面都很好吃，一定要對比一下！他們還講究面麻和紫菜，所以即使吃起來也只會覺得美味。第 1 週 是回頭客推薦的著名餐廳。