日本 Tokyo, Setagaya City｜橙屋

2023年6月節假日13:00左右到訪。有兩個客戶。以1,000日元的價格訂購Daidai蕎麥麵，以150日元的價格訂購米飯。然後店主問：“普通米可以嗎？” “是的，很多”，所以我100日元換成了半份米飯。等待約7分鐘即可完成。上面兩根肋骨的華麗會讓你心跳加速。沙丁魚乾和深濁的海鮮湯。當天的湯有點咸。我咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕吃著肉。用米飯去那裡。這是新鮮、蓬鬆、美味的米飯。越嚼越甜。再次喝湯，重複面→肉→米飯的過程。排骨肉質地濕潤，今天也很好，我都吃了。半份飯的份量可以說是一般商店的正常份量，對我來說已經足夠了。我意識到將這種米飯加入代代蕎麥麵可以提高菜餚的完美度。 --------------2023年1月節假日中午12:00在開業的同時進店。破舊的門簾翻新了。在櫃檯後方坐下，點一份 1000 日元的橙子蕎麥麵。 6分鐘等待飯碗。頂部兩條大肋骨的雄偉外觀會讓您興奮不已。這一天，來這家店滿足一下吃肉的慾望。湯底有淡淡的干沙丁魚香味，味道雜，感覺有點苦。它不干淨有力，但它有深度並且向後拉。蓮藕堆起來也不會厭倦的神秘湯。與水分含量低的素面細麵相得益彰。主要的玫瑰叉燒具有很好的 Holo Tropasa 質地。當天的味道剛剛好，不太濃也不太稀。我壓平了兩塊。我也喜歡細筍，蛋黃融化香醇。當我想吃肉時，我會回來。我想點個米飯，當自製的肉碗吃。 ---------- 2021年1月節假日14:00左右到訪。善意被撕裂，看起來真的很可疑。進店看看有沒有開門，好像只有一個顧客，就進去了。一個溫順的男店主在那裡。我坐在可容納7人的1排櫃檯中間，並以900日元的價格訂購了Daidai蕎麥麵。然後，我驚訝地看到一碗拉麵，上面放著兩大片紅燒排骨。我立即塞滿臉頰，但這有點咸。我很難完成它。湯有魚粉味，不甜，略帶鹹味，適合愛喝的人。麵條質地緊實，相當不錯。煮雞蛋是半熟 toro 類型。我想回去再檢查一下。

雖然這是離我家最近的拉麵店，雖然我還沒有機會去那裡，但是我已經有一段時間沒有嚐過它了。 中國蕎麥麵熱潮之前的濃濃湯汁依然存在，豐盛的五花肉叉燒依然存在，讓您享受不虛此行的拉麵體驗。 已經破舊、味道不好的暖簾換上了新的，但中國麵條的美味卻沒有改變。我想從現在開始經常嘗試。

第二次訪問。上次選的是“Odaidai Soba”，因為食材太多，所以這次選了照片中的“Chinese Soba”（700日元）。 海鮮醬油拉麵。叉燒也很大，很好吃。 順便說一句，當我進入午餐時間時，當我被問到“你想用麵條做什麼？”時，我很著急。菜單上沒有寫任何內容，例如硬度或厚度。當我不解的時候，“免費送一大份，你想做什麼？”我點了正常的服務。或者更確切地說，我不認為它在商店的任何地方都寫過關於那個大份量的......乍一看，你需要小心（？）。