日本 Tokyo, Chofu｜中華そば しば田

🔺仙川【#中華そばしば田 】 #tony吃清湯 #tony吃東京拉麵 🔺中華そば 1080円 🔺平日晚，直入 📍一句話感想：「超鮮甜雞鴨湯與神秘木質薰香令人印象深刻」 🔺喜好程度🌕🌕🌕🌕🌖（4.5~4.8/5） 🏅Tabelog 3.95 東京第四 🏅TRY拉麵大賞全部門第二（醬油部門也第二） 🏅Ramendatabase 東京第七（醬油第一） 這家しば田應該可以算是這趟旅程中這麼多家拉麵名店，三個排行榜綜合下來排名最高的，不過地理位置在較偏遠的仙川站，甚至從捷運站走過去也要十幾分鐘，下大雨的夜晚路上完全沒人有點可怕😂 根據TRY上的介紹，湯頭是由名古屋交趾雞為主，在輔以合鴨油、銘柄豚熬煮，並添加8種醬油混合而成 湯一入口，雞湯和鴨油重重打在味蕾上，是我這幾碗拉麵中「鮮甜」最明顯的一碗，強烈旨味讓我有些驚到，除此之外，湯頭還有一股非常神秘的木質薰香，一開始以為是湯本身的味道，後來發現那是「窯燒叉燒」的香氣滲入湯裡，超級特別👍 不過由於這幾天實在吃太多拉麵，再加上當天前兩餐也是拉麵，甚至早餐也是醬油類型，導致我在中段的時候就覺得又膩又飽，完全無法好好品嚐湯頭，原本好吃都變不好吃了😥 🚫（建議大家如果不是那種可以瘋狂連打的拉麵人，絕對不要連續排太多餐拉麵，像我7天吃12碗拉麵，大概後面5碗都是吃幾口就覺得索然無味...）🚫 📌總結來說這碗我覺得沒辦法給出公正評價，前幾口覺得好香，後面覺得好膩好飽，所以先給個範圍分數4.5~4.8，下一次有機會我會在前一餐不是拉麵，肚子也不飽的情況下去，應該就能夠從頭到尾好好享受，給出最真實的評價了！ ❗❗❗看更多拉麵IG搜尋：托尼吃拉麵

不愧是進入東京前白的名店

湯頭是用丹波烏雞、珍珠雞（最近從鴨肉換來的）、名牌豬肉​​等當地雞肉熬成的，醇厚的雞油香氣從一碗米飯中散發出來。第一口就感受到豐富深邃的味道。味道深沉細膩，彷彿是多種醬油和而成的。還有珍珠雞。它非常強大，我喜歡它。 店旁的製面室自製的麵條是細直的麵條，香氣濃鬱，口感柔滑。我也喜歡它的質感。與湯也很相配。 Chas 是一種低溫烤腰肉，上面撒上特殊的玫瑰。餛飩也很好吃。 一家經常在 Tabelog 排名前 10 的知名餐廳。